大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：大厨分享鸭子的新做法，好吃又入味，越吃越香，全家都喜欢。
马上就要过年了，大家一定都开始准备年夜饭了，如果买了鸭子可以看看今天分享的做法，加上啤酒做成啤酒鸭，味道香吃着过瘾，因为经过了炖煮，吃着很入味，这个荞麦啤酒鸭的做法也不难，就是有几个比较复杂的步骤，但是做出来的鸭肉比其他做法好吃，我们家只要一做这个荞麦啤酒鸭，全家就非常喜欢吃，特别是我们家的孩子，一个人就能吃半只鸭子。大厨分享鸭子的新做法，好吃又入味，越吃越香，全家都喜欢。
荞麦啤酒鸭做鸭肉时，如果做不好非常容易有腥味，今天分享的这种荞麦啤酒鸭，有几个步骤可以去除腥味，鸭肉要先焯水，这样能去除鸭肉里的血水，没有血水的鸭肉就没有腥味，做鸭肉时加上啤酒或者料酒，加酒能起到去异增香的作用。做鸭肉时，学会这几招，先焯水再加啤酒，鸭肉咸香可口，一点腥味都没有。
荞麦啤酒鸭鸭肉非常有营养，鸭肉里面有丰富的蛋白质，经常吃鸭肉能够补充身体需要的能量，学会了这种做鸭子的方法，就可以买上一只鸭子，自己在家做着吃，做上一锅鸭子，成本也就是三十块钱，如果去外面的饭店买上一盘鸭子，至少要六十块钱，价格至少贵一倍，学会这种做法，家里聚会的时候就可以做给朋友和亲戚吃，明天就是大年三十了，做上一锅荞麦啤酒鸭，一上桌就会被吃光，想试试的这个荞麦啤酒鸭的朋友可以看一下具体步骤。最受欢迎的啤酒鸭，好吃不油腻，多加一步就能搞定，加上一罐啤酒，一上桌被吃光。
荞麦啤酒鸭首先准备一只鸭子，把鸭子切成块，然后把鸭子放到水里炒一下，锅里放油，把姜切成片，然后把姜下入锅中，炒到发干就可以了，再放入蒜头爆香，蒜头金*时立刻倒入鸭块，用铲子多翻炒几下，炒到变成金*色就行，转小火后倒入生抽和老抽，加上一点黑糖，继续翻炒均匀，开大火，倒入大罐的啤酒烧开，加上适量的盐，盖盖子转小火焖煮半个小时，也可以转到铁铸锅中焖煮，焖煮的过程中可以在中途给鸭肉翻身，让酱汁均匀的吸附在鸭肉上，再盖上盖子继续焖煮，直到收汁就可以停下了，不要收的太干，带点酱汁味道更好。
荞麦啤酒鸭做这个荞麦啤酒鸭有几个地方需要注意，第一点，如果喜欢姜片和蒜头，可以多加一些，第二点，一定要先煸姜片再放蒜头，否则蒜头很容易焦，姜片煸出香味很重要，第三点，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒，这样做出来的鸭肉更香。
荞麦啤酒鸭只要注意以上几点，好吃的荞麦啤酒鸭就不会失败，这样做出来的荞麦啤酒鸭味道非常好，吃着很香，鸭肉非常的软嫩，也非常的入味，因为里面加了啤酒，所以鸭肉也没有腥味，想试试这个荞麦啤酒鸭的朋友就可以学习一下，吃了一定会喜欢。