人类最早的啤酒可能是艾尔啤酒，啤酒最早是谁酿造的已经不可考，众多学家众说纷纭，有说是游牧民族，有说是苏美尔人。但艾尔啤酒中世纪的发展还是有迹可循的。
艾尔和拉格艾尔啤酒，又称英式啤酒，是英国人中世纪酿造而成，这时候产自德国的拉格啤酒已经在西方各国流行开来，但英国水质太差，造不出好拉格，他们就转头去搞艾尔，啤酒总共四种原料：水，啤酒花，麦芽，酵母，其他味道重了，水质的问题不就不显了吗！
艾尔麦芽于是，给啤酒起名字的脑洞再次开启了！
英国酿了款淡口味啤酒，看着跟拉格一样，但它不能是拉格呀，不是说好了酿艾尔吗！
英格兰人说：这东西喝着这么苦，就叫它苦啤（Bitter）吧！
于是乎，好喝的就是优质苦啤（BestBitter），高度的就是烈性苦啤（StrongBitter）简称SB，之后有个叫富勒的酒厂，制造出了一款特殊苦啤，EspecialStrongBitter，传说中的ESB，苦，特苦！
ESB苦啤苏格兰人不愿意自己的啤酒叫做SB，于是愤而起身，给自家起名叫苏格兰艾尔。
爱尔兰也就顺势给自己啤酒叫做爱尔兰啤酒。
英格兰人继续开脑洞的起名字：
颜色淡的，叫淡色艾尔。
颜色深的，叫棕色艾尔。
度数低的，叫低度艾尔。
度数高的，叫高度艾尔。
度数再高点儿的，就叫大麦烈酒吧！
女皇听了这些名字很欣慰，甚至想拿枪把他们脑袋崩了以示嘉奖。
英国是一个海洋国家，港口很多，大多数的码头搬运工人都受不了苦啤的苦味。后来英格兰研究出一款加了很多水晶麦芽的啤酒，稍微甜了一些，引起了码头工人的追捧。英国人再次展示出了起名无力的特点，就叫码头搬运工人酒（Porter）吧，大写的服气！
英国人起名略敷衍，但是架不住中国人翻译能力强啊！码头搬运工人酒（Porter）就被翻译成为波特。
火遍全球的波特也就这么诞生了，世涛出现得更有意思，不过要等下期再聊了！