每年10月左右举行，号称世界第一啤酒狂欢节的慕尼黑啤酒节，看家本领啤酒当然不会浪得虚名，尤其碰到了嗜酒如命的德国人，国宝一样的东西当然要认真酿造。
慕尼黑啤酒节只能是慕尼黑本地的啤酒厂商提供，这是慕尼黑啤酒节的一个硬性规定。慕尼黑的本地啤酒厂商大大小小非常之多，大大小小几十个还是有的，只要你有一定的资历，大型酒吧都可以申请在慕尼黑啤酒节搭建个自家的啤酒棚。
但是，资历什么的，要求特别高，光你的啤酒酿造历史没个几十年就别想申请了。而且运到啤酒棚的啤酒，一定要是木桶装的原酿，你要拿着那种玻璃瓶的运到啤酒棚，大家不买账，钱赚不到倒是其次，在慕尼黑本地的牌子砸了可就亏大发了。
尤其是慕尼黑啤酒节的开幕保留项目，就是用锤子砸木桶塞子进木桶，德国人甚至开启了竞猜模式，看木桶塞子要几下才能被砸进去，等第一口啤酒喷出来的时候，便是大家共同高呼“Ozapftis”可以开喝的时候了。
“Ozapftis”作为典型的巴伐利亚方言，我学了十年的德语照样没弄明白这个是啥意思，反正说这个就代表着，大家哈(喝）起来吧。
木桶塞子就是那种水龙头一样的东西，一锤子砸进去最好，但大部分都是需要两三锤子才行。砸第一个锤子的都是慕尼黑的市长，喝第一口啤酒的往往是巴伐利亚州的州长。可见德国在喝酒的事情上，还是有个官本位的传统的。
慕尼黑啤酒节的啤酒棚，每个厂商都可以自行设计。最出名的有六个，也是最大的六个Paulaner，Hofbru，Spaten-Franziskaner，Lwenbru，Hacker-Pschorr以及Augustiner。
啤酒棚里面非常之大，按照每家的风格建造。但大部分都是中间一个高高的台子，里面会有乐队表演。要么是慕尼黑本地民俗音乐，要么是流行乐队，不尽相同。他们毕竟是那里活跃气氛的，你听着小曲儿，喝着小酒儿，吃着大肉，满眼巴伐利亚传统服饰，那种异国风情的体验还是很值得推荐的。
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