大家好，我是语墨，每天分享一道家常菜，虽不是厨师级别的味道，但吃的是家的温度，家的味道，能给自己爱的家人们，做上可口的饭菜，就是开心的事，美食是暖心又暖胃的东西，每天忙碌的家人们回到家能吃上热腾腾的饭菜，就是简单的幸福，这样平凡的生活，也是从一日三餐开始的。
人们的饮食必须保持多种多样吃法，这样营养才能均衡。
今天做了红烧啤酒鸭，用的是鲜鸭最能让吃货们吃出鲜香美味。
鸭肉选择嫩鸭最适合炒，焖，红烧做成美食，鸭肉买的时候可以让老板剁块，大小块自己决定，用来红烧的鸭建议剁小块，容易软烂，吃起来方便。鸭肉加入盐搓揉可以杀菌又可以更好的洗干净。
准备点小配料：小红辣椒，蒜瓣，生姜片和青辣椒切好备用。
这些配料烧鸭肉最适合不过了，能够给鸭肉更好的去腥增香。
锅热倒入少许植物油，如果家里刚好有五花肉，加入点肥五花肉，烧出来的鸭吃起来更加入味香浓。
五花肉煎出油后，加入配料小辣椒蒜片爆香盛出备用。
锅清洗干净擦干，烧热倒入适量的油把鸭肉放入锅中开中火慢慢炒变色微*，这时鸭肉就会变得紧实，水分渐渐收干后，倒入老抽上色，再加白糖生抽五香分提味增香。
调好味的鸭肉翻炒片刻，倒入配料，再加入啤酒一罐，盖上锅盖烧30分钟左右。
啤酒可以促使鸭肉软烂入味，吃起来鲜味十足，不油不腻，满口鸭肉香。
30分钟后开盖看收汁状态，喜欢多点汁的就不要收的太干，这样汤汁可以用来拌
出锅前加入青椒块，大火翻炒片刻，辣椒断生加入适量的盐调味即可出锅。
这样做的红烧啤酒鸭，拿红烧肉都不换，吃起来香浓可口，下饭又下酒。
以上就是语墨的分享，记得点