可乐鸡翅
1.把鸡翅洗干净之后，用刀斜切两刀，然后用2勺老抽，2勺料酒腌渍两小时入味
2.将鸡翅表面的汁水用厨房纸稍微控干一下，锅中倒入底油，然后将鸡翅放入锅中煎至两面金*
3.加入一听可乐，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽开始煮，过程中不用加任何水
4.大火煮开之后捞去表面浮沫，然后开小伙收汁，等到剩下一点点汁水的时候就可以起锅了，稍微调一下味道即可
可乐鸡翅口感甜甜的，很多人都喜欢吃，可以说是近些年才研究出来的特色菜。就算没有什么厨艺的人也可以尝试做一下。
蜜汁鸡翅
1.和可乐鸡翅一样，用刀斜划几刀，然后用两勺料酒，少许生抽，生姜进行腌渍
2.锅中倒入底油开始煎，直到两面金*
3.倒入腌渍料，加水没过鸡翅，然后用中火煮，十五分钟后加入少许蜂蜜水，大火收干汁水就可以啦
蜜汁鸡翅的口味也是比较甜甜的，不过和可乐鸡翅的甜味会有一些区别，就是可乐和蜂蜜甜味的区别啦。
卤鸡翅
将鸡翅焯水之后洗干净，控干水分放在一旁开始准备卤水，锅中加入底油，放入花椒、干辣椒翻炒爆香，然后加入高汤或者清水，放各种香料（主要有生姜，桂皮，八角，香叶，草果，生抽等，可以在淘宝自己配着买，品种有很多，根据个人口味来）卤水做好之后，再放上鸡翅一起煮熟，煮熟后焖一晚上就可以捞出吃了
香菇炖鸡翅
将鸡翅洗干净后放在一边，香菇用热水泡发捞出洗净锅中加入底油，然后倒入切好的葱姜蒜，再加入冰糖或者白糖炒糖色加入鸡翅进行翻炒，四五分钟后加温水没过鸡翅水开之后加入葱姜蒜，几粒八角，一点点花椒，盐，适量老抽（或者生抽）放入香菇用小火炖煮十五分钟左右，即可大火收汁起锅
啤酒鸡翅
除了做啤酒鸭之外，啤酒鸡翅口味也非常不错哦，和可乐鸡翅、蜜汁鸡翅类似，啤酒也是带着一股甜味的，口感很独特。
鸡翅焯水之后洗干净放在一旁备用锅中倒入底油，将鸡翅煎到两面金*倒入啤酒，一般一听即可，要没过鸡翅，然后加入老抽调色，生抽调味加入生姜，花椒，八角，香叶，大葱和干辣椒调味用大火煮开后转小火煮十五分钟，加入一点点白糖调味增稠，然后大火收汁即可。以上几款鸡翅都是带汤汁的，做法也都比较接近，其实厨艺都是一通百通的。接下来就介绍几道不带汤汁的鸡翅做法，主要是以烤、煎和炸为主。
新奥尔良鸡翅
鸡翅洗干净之后划两刀或者用牙签戳小洞加入现成的新奥尔良粉（这个淘宝上很多），搅拌均匀，因为鸡翅有水分，所以整个状态比较湿润的。然后放到冰箱冷藏一晚上放到烤箱中，用度的上下火烤20-30分钟，多看看，烤到15分钟时表面刷蜂蜜水或者植物油，中间过程翻几次面。
夜宵摊烤鸡翅
夜宵摊的鸡翅好吃，主要因为它是用炭火烤的，马上国庆假期就要到了，出门去烧烤的时候学一招，直接烤出夜宵摊的味道哦。我个人不喜欢吃腌渍过的。
串好鸡翅之后斜着划几刀，放到炭火架子上烤不断翻面，表面刷一点油，过程中会有汁水滴下来。烤五分钟之后用小刀戳一下鸡翅观察鸡翅状态撒椒盐和孜然粉进行调味
烤鸡翅（面包糠）
鸡翅洗干净后用鸡翅腌料腌渍一晚上（冰箱冷藏）鸡翅用厨房纸控干水分，放到面粉和淀粉比例1：1的粉中，并且不断揉搓鸡翅，这样炸出来表面有鳞片状将鸡翅放到水中3秒钟后马上捞出，然后再放到混合粉中揉搓，再起步骤2的面皮锅中加入宽油，油温到六七成的时候开小火，放入鸡翅开始炸制，用筷子能扎透说明已经熟了，捞出控油将油温加热至九成热，将鸡翅再次复炸，颜色变成金*后捞出控油即可
蒜香鸡翅
把鸡翅洗干净后用厨房纸擦干水分，再用刀划两刀加入生姜、料酒、生抽、胡椒粉、盐和蜂蜜腌渍一晚上（放冰箱冷藏）蒜切末（可以用压蒜器方便）将处理好的鸡翅吸干水分，下油锅开始煎鸡翅（用小火），不断翻面，煎至两面有点焦*（记住不是金*哦）撒入蒜末，把蒜的香味逼出来，就可以起锅啦
盐煎鸡翅
将10只左右鸡翅洗干净之后把水分挤干（这是关键），加入2勺左右的盐搅拌均匀，然后放冰箱冷藏一晚上处理好的鸡翅用水洗干净，再次挤干水分不粘平底锅中加入少许油，加入挤干水分的鸡翅，用小火慢慢煎，煎至一面金*之后盖锅盖焖两分钟翻面，用同样的方法处理另外一面鸡翅这会儿已经熟了，起锅之后撒上孜然粉等就可以吃啦
烤、煎、炸鸡翅的要诀就是要腌渍鸡翅，也是有相通之处的。介绍了十款鸡翅的制作方法，你更pick哪一种呢？像我就是最喜欢吃炸鸡翅和奥尔良烤鸡翅啦~肯德基爷爷还是很牛逼的