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德国科学家发现：适量饮啤酒心脏更健康。啤酒中的叶酸是存在于水果和蔬菜中的种子维生素，而啤酒中含的叶酸，不可以保护心脏，这是德国皮尔森卡尔斯大学科学家奥托。马耶尔的一项新发现。
德国皮尔森地区据说是啤酒消费量世界领先的地区之一。马耶尔大对年龄在35岁到65岁的5位皮尔森居民的血样进行检验后发现：每日饮用1杯以上啤酒者的血液中，叶酸指标最高，同时高胱氨酸指标又最低，而高胱氨酸是与心脏病紧密相连的指标之一。研究人员推断说，适量饮用啤酒显肴助于控制心脏病的危险因子。
研究人员在最近一-期《欧洲临床营养学杂志》上还指出，除了叶酸之外，啤酒中的酒精也有助于防止心脏病的发生。
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