水煮鱼
材料：白鱼片克，油30克，辣椒油20克，辣豆瓣酱2汤匙（郫县豆瓣酱）,姜片10克，蒜头3瓣，干红辣椒30克，水克，新鲜*豆芽克
调料：料酒1汤匙，盐1/2茶匙，花椒2汤匙
￥8鹃城牌红油郫县豆瓣酱g大瓶装正宗四川家用炒菜专用香辣椒酱淘宝月销量￥13￥13.9购买做法：
1.将鱼片、料酒和盐放入碗里,拌匀腌制15分钟,备用。
2.锅加热，下油、辣椒油、花椒、辣豆瓣酱、姜、蒜头和干红辣椒拌炒出香味。
3.加入水煮沸后加入新鲜*豆芽再续煮3分钟。
4.将腌制好的鱼片一片一片地加入锅中,烹煮2分钟后盛入大碗内即可。
可根据个人口味，调整辣椒油、花椒及干红辣椒的份量。
啤酒鸭
材料：鸭腿克，油10克，姜10克，蒜头3瓣，京葱30克，干辣椒2支
调料：八角2个，老抽15克，生抽30克，盐1茶匙，糖2茶匙，啤酒克
做法：
1.鸭腿切成5厘米见方的块，姜切片，蒜头拍扁，京葱切段，干辣椒切段备用。
2.锅加热，下油、姜、蒜头、京葱、八角和干辣椒爆香。
3.加入鸭腿拌炒至变色后放老抽、生抽、盐、糖和啤酒,中火烹煮约20分钟。最后大火收汁即可。
红烧羊肉
材料：羊肉克，油10克，姜10克，葱10克，水克，冰糖30克，蒜头3瓣，青蒜3支
调料：花椒1茶匙，八角2个，桂皮1小块，香叶1片，料酒20克，老抽30克，生抽50克
五香卤料包四川特产自家卤65克X3袋开店秘制香料配方香浓万能卤料淘宝￥22.8￥28.8购买已下架做法：
1.羊肉切大块,汆水后沥干；姜切片；葱切段；青蒜切碎；花椒、八角、桂皮、香叶清水洗净后,装入卤料袋。
2.锅加热，下油、姜和葱爆香，再加入羊肉一同爆香。
3.加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜头和卤料袋,大火煮沸后以中火续烹煮约一小时，至羊肉酥熟。
4.以大火收汁,盛盘时撒上切碎的青蒜即可。
辣白菜炒五花肉
材料：五花肉克，油10克，洋葱克，辣白菜克，熟白芝麻适量
调料：料酒30克，韩式辣椒酱20克
做法：
1.五花肉切0.3厘米薄片、洋葱切块、辣白菜切块备用。
2.锅加热，下油、洋葱拌炒后加入五花肉片和料酒，继续拌炒约8分钟.
3.加入辣白菜和韩式辣椒酱拌炒约3分钟,盛盘，撒上白芝麻即可。
油爆虾
材料：新鲜虾克，油30克，姜10克，葱2支
调料：盐1茶匙，生抽1茶匙，料酒1汤匙，糖30克
1.虾剪去须，姜切片，葱切段备用。
2.锅加热，下油、姜和葱爆香。
3.加入新鲜的虾、盐、生抽、料酒和糖,旺火热油拌炒断生入味即可。
糖醋莲藕
材料：莲藕克，油20克，水克
调料：米醋50克，冰糖粉50克，盐1茶匙
1.莲藕切粗条。锅加热，下油加热至°C左右。
2.加入莲藕、米醋、冰糖粉、盐和水,快速翻炒入味即可。
萝卜排骨汤
材料：排骨克，白萝卜克，姜10克，葱2支，水克
调料：30克料酒，盐2茶匙
1.排骨切大块,汆水洗净；白萝卜切块；姜切片；葱切段。
2.将排骨、姜、料酒和水放入锅,大火煮沸后转中火烹煮约30分钟。
3.加入白萝卜,再煮约10分钟，加入盐搅拌,最后撒上葱即可。