听说过82年拉菲，82年茅台，82年的啤酒听说过吗？
没听过？那么来跟我一起，看一看这瓶年的啤酒！
来自丹麦的嘉士伯酒厂迎来一个大惊喜，在这个看似毫不起眼的古老地窖中，嘉士伯的酿酒师发现了一瓶瓶装而且保存完好的啤酒，而啤酒的酿造时间为年。
年对于啤酒来说恰好是一个特殊的时间段，是纯净酵母尤其是拉格酵母被提取出来的年份。更古老的啤酒由于发酵、原料问题，导致酒体过于厚重甚至杂质过多。而纯净拉格酵母的出现彻底改变了这一情况，使得酒体走向清爽宜人，更加易饮，直至拉格啤酒统治了全世界的啤酒市场。
不过话说了这么多，我知道你们都只想知道一个问题，这个啤酒年历史了，到底还能喝么？
答案是：酿酒师们尝了一丁点，回答能喝，可是不好喝，他们可不敢把这瓶啤酒一饮而尽。一者每一滴啤酒都如同*金一样珍贵，二者万一出点啥事儿还得看自己保险买好木有。哈哈，开个玩笑，其他人也喝不到这瓶酒，自然不敢下结论。
嘉士伯酒厂十分珍惜这次机会，他们居然在这瓶年历史的啤酒中提取出了依然存在活性的拉格酵母！然后成功地把这株酵母进行了再培育并酿出了新一批酒。已经在英国诺丁汉大学的发酵科学研究中心酿造首批瓶！年10月份开卖，虽然售价13英镑一瓶，现在已经被哄抢一空了！
那么问题来了，啤酒真的可以放很多年吗？
工业拉格啤酒没有存放太久的意义，过期了除了去发面团没啥大用。即使是现在的嘉士伯啤酒，存放个百年也不现实。但一些高度数艾尔类型啤酒的特点，使得陈年成为可能。
简单的说就是：
1、酒精度高（=10%）的啤酒可以长期存放；2、以麦芽风味为主的啤酒（帝国世涛、苏格兰艾尔、大麦酒、修道院双料/三料/四料、棕色烈性艾尔等）均可长期存放，并且风味会随存放时间而提升；3、以酒花、水果、香料风味为主的啤酒（IPA及其衍生风格、水果啤酒等），风味会随存放时间而降低；4、注意储存条件（避光、低温）以避免啤酒变质；5、对于不确定是否可以陈放的啤酒，可以选择陈放一瓶后与新鲜同款对比品尝。
6、尽量不要相信所谓的保质期，有些酒厂自个成立都没有十年，就敢写保质期二十年，他们自己喝过自己厂里出的放了二十年的酒吗？
但是话又说出来，啤酒真的不耐放，无论什么啤酒，要谨防漏气变质，用的是金属瓶盖的话，还要小心泡得久了，喝的时候一股子金属味。所以说能够陈年放置的啤酒很少，也没必要把啤酒放着，万一保存不当不浪费吗？
毕竟有啤酒赶紧喝，喝完赶紧挣钱，挣完钱再去买好酒，买回来赶紧喝，喝完赶紧挣钱……
喝就完了！