冷藏60天，常温30天。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久。米酒打开后需尽快饮用，以防米酒与空气接触，产生细菌。
米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。
米酒农家自酿手工米酒糯米酒甜酒江西月子米酒米酒汁5斤醪糟汁5斤6度甜米酒京东好评率%无理由退换￥64购买已下架米酒的酒精含量约为15%～25%.热量（千卡）蛋白质（克）1.6碳水化合物（克）98.4，与*酒相近，乙醇含量低。据分析，米酒营养成分与*酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。