小暑后的气温真的是一天高过一天，以至于出门这样的事丝毫不在考虑的范围之内。或者说更多的时候我只想浸泡在游泳池里消暑，但这个消暑的方式应该不是所有的人都喜欢。更多的消暑方式或许是空调下有WIFI有西瓜或是小菜冰啤大树下，作为资深吃货的我和大家一样对于这些也无法抗拒以致于我减肥好几年了一直在减肥的路上。
在这个季节晚上纳凉消暑的人实在太多了，不管是真心纳凉还是找个地方撸串吃烧烤或是买点卤菜回家整点冰啤都是人生一大享受。
在众多的选择中，我偏偏很喜欢炸鸡类的东西。鸡块、鸡柳、鸡米花等这一类虽然热量有点高但吃起来是真的香，看电视电影时候再来一桶原麦黑啤酒暑气瞬间浇灭。在多种口味的炸鸡里我很喜欢蒜蓉口味的炸鸡翅，相较于裹上面包糠的那种外酥里嫩多汁。这一种稍微有干柴，但口感酥香蒜蓉味十足让人吃了一个还想接着一个。其做法很简单只需要腌制裹粉小火慢炸，相信你看完立马就能掌握。
蒜香鸡翅
食材：鸡全翅6个、蒜头1头、鸡精半小匙、蚝油半小匙、盐半小匙、胡椒粉4转、细砂糖1匙、酱油1匙、油炸粉适量
烹饪步骤：
1、鸡翅在买的时候一定要看看卫生检疫标志，并且注意观看肉质是否有变质的现象然后才能买。买回来后按照关节分成三段划割两刀泡入冷水中半个小时去除血水，如果你不喜欢全翅可以买翅中使用。
上鲜白羽鸡鸡翅中1kg/袋冷冻圈养出口日本级鸡翅膀烤翅中烤鸡翅炸鸡翅中卤鸡翅卤煮京东月销量1万好评率99%京东配送旗舰店￥55.9购买2、把鸡翅清洗干净倒入一个盆中，然后加入所需要的调味料再倒入准备好的蒜碎。蒜碎的准备要注意的一点就是，大蒜不能处理得太细碎不然油炸的过程中容易变黑而形成焦味。戴上手套抓捏均匀腌制数小时，然后再倒入油炸淀粉抓匀。油炸淀粉的多少，以能黏住挂住蒜碎为准即可。
3、待锅中的油温升至六成热时放入鸡翅，小火慢炸至熟即可捞出。接着升高油温复炸一次定型定酥就能食用了，如果再准备点番茄酱蘸就更美味了。
4、非常简单的蒜香鸡翅，推荐大家试试。
地主小贴士：
1、鸡翅腌制入味味道更香
2、蒜碎不要切得太细碎容易炸黑
3、油炸的过程中以小火为主，避免外焦里生。