啤酒鸭
By花鱼儿
原料：鸭子、啤酒、干辣椒、姜片、桂皮、大料、*冰糖、料酒、香醋、生抽、老抽、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、食材：鸭子（已洗净剁成块）、啤酒、干辣椒、姜片、桂皮、大料、*冰糖。
第2步、在鸭子里加适量的料酒。
第3步、加适量的香醋。
第4步、抓匀，静止20分钟。
第5步、随后，将静止好的鸭子下入清水锅中焯开捞出。
第6步、再用清水冲洗干净。
第7步、起锅倒油烧热，下入鸭子，加适量的生抽。
第8步、加适量的老抽。
第9步、加适量的蚝油。
第10步、翻炒翻炒。
第11步、接着，搁入干辣椒、姜片、桂皮和大料。
第12步、加入*冰糖。
第13步、加入啤酒。
第14步、烧煮开。
第15步、然后，盖上盖、转中小火烧煮15分钟。
第16步、最后，加适量的盐。
第17步、开大火收汁即成。
来自美食天下花鱼儿的作品。
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