大家好，今天是中元节，在我的家乡，几乎家家户户都吃鸭肉，已经成为了特殊的文化习俗了，有一俗语说的更好，没有一只鸭子可以飞出广西，可见这两天鸭子的受欢迎的程度。而鸭肉的做法，也有很多种做法，今天给大家推荐的做法是，把鸭肉做成啤酒鸭，美味可口夹带一点酒香味，健脾又下，特别好吃，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。
啤酒鸭食材准备：半只水鸭，青红小辣椒各5个，葱头5个，姜一块，蒜5颗，桂皮一片，香叶3块，八角1个。
调料准备：花生油，食盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，啤酒。
做法流程：
1.把葱姜蒜切末，辣椒切小段分别装盘备用，再把水鸭清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。
2.起锅烧油，油热下焯水后的鸭肉煸炒，炒出鸭肉多余的油脂，再把鸭肉拨在一旁，放入葱姜蒜爆香。
3.爆香后，和鸭肉翻炒均匀，再加入桂皮香叶八角，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，少量食盐，一点胡椒粉，翻炒均匀，再倒入罐啤酒，中小火慢煮10分钟。
4.时间到后，再倒入青红椒段，大火翻炒至断生，即可收汁出锅开吃。
啤酒鸭多汁入味的家宴硬菜美食，啤酒鸭，就这样简单地做好了，美味可口，入味鲜嫩，特别爽口开胃，煮这道美食，得多准备米饭，不然怕你的米饭不够吃。喜欢这道啤酒鸭的朋友，收藏起来自己做吧，这种做法简单易学，适合新手学习参考。
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