很多人都以为做啤酒鸭就是把鸭子炒一炒，
加啤酒焖熟就可以啦，那你们就大错特错了。今天我就做了30年的经验分享给大家，只要掌握三个关键点，你也可
以做出一道香气四溢，回味无穷的啤酒鸭的关键点。新鲜的鸭子是不需要焯水，你只需要加一勺盐和少许白醋，由于盐有渗透作用，白醋能够软化肉质，再加清水浸泡，就会有很多的血水和异味泡出来
。最后再清洗几遍，放入漏勺控干水分，然后加盐，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制十。第二关键点，做啤酒鸭，放点菜籽油，能增加一些特殊的香味。倒入鸡块，先不要翻动，等一面金*再翻炒，每天都在用心的教做菜，麻烦你给个小红心鼓励一下吧，非常感谢
。炒干水分，加姜蒜四个，白扣草果半个，八角一个，桂皮一小段，干辣椒少许，花椒少许，胡椒粒，加点老抽调色，这个比例配方你要记好了，
这种香味让人有一种念念不忘的感觉，一般人我可不告诉他。倒入一瓶啤酒，没过鸡块，盖上盖子，用小火焖30。最后加小米辣，用大火收浓汤汁，只要鸭子能烧出这种自来就成功了，加青蒜翻炒均匀即可出锅。
这样做的啤酒鸭香气四溢，满烂入味。最后告诉我，你学会了吗？