夏天到了，天气越来越热，街边又摆起了很多大排档，这是夏天的标志。很多人在结束了一天的辛苦工作后，都喜欢邀请上几个好友，到烧烤店里点上一些烧烤，再配上几瓶冰凉的啤酒，边吃边喝，聊到高兴之处还免不了要开怀畅饮一番，几杯啤酒下肚，整个人都会变得清爽痛快，而啤酒中的酒精也会让人兴奋，从而扫去人们一天的劳累。可以说夏天正是喝啤酒的季节。
啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有多年的历史。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒的由谷物经过发酵酿造而成，因此啤酒中富含营养，有“液体面包”之称。随着社会的发展，人们的生活离不开社交，而啤酒也成了人们现代社交中必不可少的酒精类饮品。
啤酒发展到现在已经有着几千年的文化和历史，随着工业的不断发展以及人们对于啤酒制造的不断创新和改良，如今市场上的啤酒品牌可以说是不计其数，口味也不尽相同。当我们走进超市的时候，啤酒的售卖架上摆满了各种各样的啤酒，令人眼花缭乱。价格从几块到几十块再到几百块，参差不齐。面对如此多的啤酒品牌，我们在购买的时候该如何选择呢？今天我们就来聊聊啤酒的挑选，买啤酒时，无论什么牌子，瓶身上有“这行字”，才是好啤酒。
看原料表
我们在购买食品的时候最好都养成看原料表的习惯，慢慢的你会发现食品的好坏在原料表里很容易体现出来，在挑选啤酒的时候也不例外。传统的啤酒酿造的过程中其实是非常简单的，所用到的配料只有：水，麦芽（大麦芽或小麦芽），啤酒花和酵母。
随着啤酒产业的发展，有些生产商为了降低成本，缩短酿造时间，在酿造啤酒的过程中会使用一些辅助原料，常见的有大米，玉米，玉米淀粉和糖浆等，这种啤酒被称为“新工艺啤酒”，这样酿造出来的啤酒麦芽香味偏淡，喝起来的口感也比较淡，自然也就没有麦芽酿造出来的啤酒好喝。
麦芽浓度
看完原料表，我们还需要看一下啤酒中的麦芽浓度，这个在啤酒的包装上都有标注，也是我们在购买啤酒时不可忽略的一项重要指标。麦芽浓度是指麦芽汁浸出物浓度或含糖量比重，以°P为标示。啤酒中的营养均来自麦芽汁，麦芽浓度越高则代表营养价值越高，并且冲泡出的泡沫也更持久细腻，口感醇厚，麦芽气味更浓郁。
麦芽浓度可以说是一罐好啤酒的一项硬性标准。
麦芽浓度6°P~8°P，属于清凉饮料的范畴。
麦汁浓度8°P~12°P，属于主流浓度范畴，也就是常见的工业啤酒范畴，在啤酒的口感和麦香上已经很不错了。
麦汁浓度14°P~20°P，这是属于精酿啤酒和部分高端工业啤酒的范围。
以上就是今天跟大家分享的有关于购买啤酒时需要注意的，无论什么牌子，都要注意瓶身上的“这行字”，也就是原料表中的：水，麦芽（大麦芽或小麦芽），啤酒花和酵母。有这几种原料酿造出来的啤酒麦芽浓度一般也就比较高了，基本在10°P以上。大家在今后购买啤酒的时候不妨按照今天分享给大家的方法进行挑选，千万不要再只看品牌和价格了。
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