酒度的定义是指酒中酒精所含的容量百分比。如某品牌酒毫升中酒精含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°。
酒的酒度多少，并不能代表着酒的质量风味的优与劣，只是说明酒的酒精含量。
啤酒的度数比较“特殊”，它不是以酒精度来区分。一般我们在商店买到的11度或12度的黄啤酒，是指未发酵的原麦芽汁的外观糖度为11度或12度（外观糖度与真正糖度有区别，因除含双糖、单糖外，还包括有短链糊精、微量果胶及可溶性蛋白等，故数值偏大些），其成品酒度为3度～5度。
啤酒根据麦汁浓度的大小，啤酒分为低浓度（6—8度）、中浓度（10—12度）和高浓度（14—20度）三种。麦汁浓度与酒精浓度也有一定的关系。一般低浓度啤酒的酒精为2度，中浓度为3.1—3.5度，高浓度啤酒则为4-5度。
很多人将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度，其实这只是指啤酒中的麦芽糖度数，并不是指啤酒中的酒精度，对于12度的啤酒，其酒精度一般也就为3度到5度之间，不像我们看到的某品牌白酒度数52度，这指的才是酒精度，所以我们要把啤酒和白酒区分开来。
爱喝酒的朋友，现在知道如何区分啤酒度数了吧！