随着近期天气逐渐升高，啤酒和烧烤成了不少人的首选组合！但是，这里要特别提醒大家，选择精酿啤酒，远离工业啤酒。很多人可能不觉得两者有什么不同，但实际上，两者之间的差异非常大。接下来，我将带你深入了解工业啤酒的生产秘密，让你明白自己以前到底在喝什么。
你们知道吗？工业啤酒与精酿啤酒之间的微妙差异外表上不明显，不易一眼看出其真实面貌。因此，接下来让我们揭露工业啤酒酿造过程中的一些真相，帮助你更清楚地认识它们。
一、极端缩短发酵周期，追求生产效率
工业啤酒作为大批量生产的产品，为了提升生产效率，将本应持续30天的发酵期缩短至仅4至7天。这种快速发酵方式无法充分酿造出浓郁的香味和酒花，使得啤酒的整体口感淡而无味，几乎就像是水和酒精的混合物。
二、使用劣质原料，以次充好
曾经的国产啤酒在选材上还算用心，纯粹使用麦汁进行发酵。然而现在的工业啤酒为了削减成本，常常添加玉米、大米、淀粉、葡萄糖浆、啤酒花制品等廉价替代品。这种做法并非秘密，甚至被一些制造商公然标榜，尽管受到许多消费者的批评，但由于价格便宜，仍有不少人选择购买，市场需求依然存在。无奈之下，只能说这是因为中国贫富差距大造成的。
三、大量添加水分，用更少的原料制造更多的产品
工业啤酒生产中有一个称为“高浓稀释”的步骤，实际上就是向啤酒中加水。虽然国家对啤酒的酿造有一定的酒精度数要求，但在灌装过程中并无严格规定。因此，制造商会在这一环节通过加水来降低成本。
四、人工添加大量的二氧化碳，假装是气泡丰富的啤酒
判断一款啤酒的品质，可以看其酒花是否丰富、绵密。工业啤酒的一个特征是，刚倒出时酒花看似很多，口感似乎也不错，但放置一段时间后，你会发现酒的味道变得非常淡，这是因为添加的CO2已经逸散完毕。这与精酿啤酒截然不同，精酿啤酒的气泡是通过自然的发酵过程缓慢产生的，酒花不仅细腻而且持久，甚至喝完后杯壁上还能留有酒痕。
文末寄语：从以上可以看出，我们平时所喝的工业啤酒，在生产过程中存在许多的操作猫腻，与精心酿制的精酿啤酒相比，完全不在一个水平线上。