土豆啤酒鸭
原料：鸭腿、土豆、啤酒、八角、香叶、料酒、生姜、花椒、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，捞出备用，汤不要。
第2步、锅中倒少许油，放入八角和香叶小火炒香。
第3步、倒入鸭块翻炒，倒入啤酒。
第4步、调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
第5步、土豆洗净，去皮，切滚刀块。
第6步、30分钟后，加入土豆块炖煮约15分钟。
第7步、开大火，开水收汁。
第8步、当汤汁煮至浓稠时，加入适量盐翻炒均匀。
第9步、出锅后，撒上少许白芝麻和葱花。
来自美食天下悦悦玉食的作品。