啤酒鸭
By清水淡竹
原料：老鸭、啤酒、八角、桂皮、香叶、姜、油、盐、料酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、老鸭处理干净剁成块。
第2步、冷水下锅焯水。
第3步、温水洗净浮沫。
第4步、锅中放油，下入鸭肉和大料姜片翻炒。
第5步、烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
第6步、倒入啤酒烧煮半个小时，提前10分钟加盐调味。
第7步、成品。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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