在家制作啤酒鸭不但是一种享受，更是让家人们在闲暇之余尽情打开胃口，品味啤酒鸭不一样的美味。操作步骤如下：
1〉准备鸭一只用清水洗净，将两只大腿、脚完整剁下来，鸭颈、头、翅、鸭身剁成大块状装盘备用。
网络配图2〉锅中放入冷水、倒入剁好的鸭肉，放入姜3片和一根打结的葱，烧大火待水沸后煮三分钟左右，将鸭肉捞出用清水冲洗干净，控干水份装盘备用。
3〉烧大火锅内油温八成热左右，放入大蒜米、桂皮、八角、花椒、干红辣椒搅拌炒出香味，将鸭肉倒上去放入适量盐、生抽、老抽翻炒5分钟左右。
4〉沿锅边沿倒入两罐啤酒，盖上锅盖，大火煮开五分钟后转小火慢炖40分钟左右。
网络配图5〉40分钟后掀开锅盖，放上少量味精大火收汁即可。
一道美味的啤酒鸭便大功告成
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