哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编要给大家分享一道特别好吃的美食，它的名字就叫做啤酒鸭，啤酒鸭的味道是特别鲜美的，并且肉质软嫩多汁，香味四溢，让人闻着香味就流口水，并且加入辣椒之后的啤酒鸭，色泽特别的诱人，满碗的辣椒油看着就特别有胃口。
鸭肉的营养是特别丰富的，富含丰富的蛋白质和各种营养物质，都是我们身体中所需要补充的，并且鸭肉还有滋补的作用，不仅能够补身体而且还能够养胃，总之作用非常的多，如果是体质虚弱的人吃鸭肉之后还能够强身健体。加入啤酒之后的鸭肉香味会特别的浓郁，并且啤酒还能够去掉鸭肉的腥味，留下啤酒的香味，所以如果你也喜欢吃啤酒鸭的话，接下来就跟着小编做起来吧。
准备啤酒鸭食材：
鸭子克，啤酒毫升，香葱20克，生姜20克，蒜子20克，干辣椒30克，桂皮30克，八角30克，食用盐5克，生抽10克，老抽10克，鸡精5克，冰糖5克。
啤酒鸭制作方法：
1，首先我们把所有的食材准备好，我们把鸭子清理干净，这里最好是购买的时候让商家给你清理，那样子会节约很多时间。鸭子清理干净之后，把鸭子放在砧板上面剁成小块，然后锅中烧入清水，煮开之后把鸭肉放入锅中煮3~5分钟左右，之后捞出来沥干水分备用。
2，接下来我们再把大葱清洗干净切成葱段，生姜清洗干净切成姜片，大蒜去皮切成蒜片，然后把干辣椒，八角，桂皮准备好放入盘中备用。
3，接下来锅中倒油，油温烧热之后，我们把鸭肉放在锅中煸炒，直到鸭肉炒黄之后，我们接着再把葱姜蒜放入锅中翻炒，接下来再加入八角和桂皮继续翻炒，直到鸭肉炒出诱人的香味之后，我们接着再往锅中加入生抽，老抽调色，等到颜色变得特别诱人之后，我们便可以把啤酒倒入锅中。
4，啤酒倒入锅中后，放入适量的冰糖，接下来开大火，用大火煮开，接下来转成中火煮半个小时左右，让鸡肉和所有的调料充分的入味，并且让鸡肉煮得更加的软烂多汁。
5，等到鸡肉煮好之后，我们便可以开大火收汁了，开大火收汁之后，汤汁就会变得特别的浓稠，如果你喜欢吃重口味一点的还可以多加一点干辣椒，那样子会更加的香辣，接下来便可以把啤酒鸭盛出来开吃了。