准备，鸭子一只，生姜一小个，盐巴，胡椒粉，耗油，老抽，生抽，洋葱，干辣椒，青辣椒，香菜，啤酒一瓶。
把准备好的鸭子洗干净剁碎，放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺耗油，一勺老抽，一勺生抽抓匀腌制一个小时。起锅烧油，锅里放入姜片，大葱，花椒辣椒炒香把腌制好的鸭肉放入锅里一起炒，等鸭肉炒出味道且变色的时候，往锅里倒入一瓶啤酒淹没鸭肉。大火烧开转小火焖二十分钟收汁。往锅里撒入洋葱，青辣椒，香菜拌匀即可。一道香喷喷的啤酒鸭就做好啦，快来试试吧。