湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食，鸭肉味道香浓，土豆软糯。啤酒和鸭肉的碰撞，使鸭肉的味道不仅滋补，入口鲜香，回味无穷，带有丝丝啤酒香味简直是点睛之笔。
做法
1.鸭切片，葱姜蒜切片，小米椒切菱形。
2.将鸭块焯水，备用
3.小米椒，青椒，葱姜蒜，偏香一下即可
4.
热锅烧油，豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒，蚝油炒出香味。
5.将鸭块放入锅，，加食盐，味精，料酒，大料，花椒，鸡精，胡椒粉，老抽，啤酒和清水。炖15分钟。
6.最后加入偏炒好的小米椒，出锅
成品