对于做菜，
我想也许有些人与生俱来就有天赋，也可能是从小的耳濡目染。
我喜欢做菜，不知道是从什么时候起，感觉再普通不过的食材通过自己的手中便是鲜香可口。
不过，我最拿手的是啤酒鸭。
我的老家，喜欢吃炒鸭子，芷江鸭，甜酱鸭，血粑鸭……各种炒法，一般来了比较重要的客人，都会炒鸭子招待。
我喜欢做啤酒鸭，可以说是吃过众多鸭子和从小看母亲炒之后自己总结出来的。
我准备的食材很简单：
现杀的鸭子一只（最好是土鸭）
青椒，朝天椒，甜红椒，干辣椒，
大蒜子，生姜，葱，
菜油，盐，酱油，啤酒（一般一瓶瓶装啤酒，鸭子老一点就两瓶）
接下来开始炒了，
第一步：把鸭子用油爆炒至金黄色（这一步非常重要，一定要有耐心，慢慢爆炒至金黄色）
第二步：放入大蒜子，生姜，干辣椒翻炒片刻。第三步：把爆炒出来的油倒出，放入整瓶瓶装啤酒小火焖煮。
第四步：焖煮至肉松软后留少许啤酒汤倒出留着备用。第四步：把爆出来的油再倒入锅中加酱油翻炒均匀，再放入朝天椒，青椒，红甜椒，翻炒入味，再倒入备用的啤酒汤闷煮二三分钟。
第五步，把打结好的葱加入翻炒片刻出锅。可根据个人喜好放鸡精。我一般都不会放鸡精，
就这样一道香喷喷的啤酒鸭就做好了。
鸭子砍好不能太小块放入锅里翻炒至金黄色慢慢翻炒出锅咯味道不错哦