做啤酒鸭时，只加啤酒可不行，还要加上这个步骤，啤酒鸭才不油腻
鸭肉在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的，我们也都知道对于这样的一个鸭肉来说。我们也都知道是非常质朴的，可是除了一些老鸭汤之外，其实大多数的人还是非常的喜欢自己在家里面做啤酒鸭的，因为对于这个啤酒鸭来说。其实大多数的人都觉得它吃起来也是非常入味的，最重要的是这个啤酒鸭其实做起来也是非常简单的，但是在做啤酒鸭的时候只加啤酒，可是不行的，还要加上这个步骤，我们做出来的啤酒鸭才会不油腻。
其实很多人在制作这个啤酒鸭的时候，可能都会觉得无非就是把这个鸭肉煸炒一下之后再倒入一些啤酒就可以了，但是对于这个啤酒鸭来说在制作的时候，如果我们只加入啤酒的话，可能这个啤酒鸭吃起来就会非常的油腻了，那么为了能够让这个啤酒鸭吃起来非常的入味并且口感好，味道好，就必须要这样的一个步骤才能够保证我们做出来的。啤酒鸭是非常的好吃并且也是没有一点油腻的感觉的。
其实对于这样的一个啤酒鸭来说，我们在制作的时候首先要准备一只鸭子，然后把这个鸭子先洗干净，剁成块状还需要把这个鸭子进行浸泡一下，浸泡是为了能够让这个鸭肉里面的血水完全都浸泡出去，那么在浸泡的时候，至少也是要半个小时到当我们把这个鸭肉浸泡好晾干水分之后还是要把它给进行腌制一下，因为腌制之后是能够去除这个鸭肉里面的腥味的很多人就是因为缺少了腌制的这样的一个步骤所以说才导致他们做出来，的啤酒鸭吃起来。特别的油腻而且也是有这种肉腥味的所以对于这个腌制这一步骤是真的非常重要的那么我们在腌制的时候需要加入一些料酒啤酒以及生姜大葱腌制10分钟或者是20分钟左右就可以开始进行制作这样的一个啤酒鸭了。
那么对于这样的一个啤酒鸭来说，我们把他给腌制好之后，首先要把它给放在锅里面进行翻，炒那么在翻炒的时候要热锅冷油，然后开始翻炒这样的一个鸭肉，把这个鸭肉翻炒到金黄色的时候，就要在这个锅里面加入一些啤酒，对于这个啤酒来说，其实我们是不能够单独的，只放啤酒的还需要再加入一些清水因为这样的话，才能够保证这个啤酒味。不是特别的浓重，然后要加入一些鸡精，胡椒粉，生抽蚝油小火慢炖20分钟之后就可以出锅了，这样就能够做成一个非常美味的啤酒鸭了，所以对于这个腌制这一步骤来说真的是非常重要。是不能少的。