导语：大家好，今天小编为各位带来的这道美食是啤酒鸭，随着经济的快速发展，人们的消费水平大幅度上升，对于美食的追求更是越来越高，往往商家们为了满足消费者的需求，美食的制作方法越来越多，而今天小编为各位带来的这道肉质细嫩的啤酒鸭，这样制作香味扑鼻，美味又可口，吃上一口让人回味无穷，就算是在家自己动手制作，也能够做得非常正宗，下面就赶快和小编一起来看看这道啤酒鸭的具体这种方法吧！
准备材料：
鸭肉、生抽、八角、啤酒、桂皮、食用盐、葱姜蒜、料酒。
用量：鸭肉克，桂皮20克、八角一小勺、食用盐一勺、生抽2勺、葱姜蒜各15克，料酒一勺。
准备工作：
第一：准备一盆清水，买回来的鸭肉放入盆中浸泡上15分钟左右，这样能够将鸭肉中的血水泡出，15分钟后把鸭肉捞出，放入碗中，沥干水分备用。
第二：葱姜蒜全部清洗干净以后，用刀削掉他们的外皮，然后全部切成片备用。
制作步骤：
第一：锅中放入半锅的清水并加入适量的食用盐以及料酒，把火开到最大，锅中的水煮沸腾以后，碗中的鸭肉倒入锅中煮上5分钟左右，这样锅中的料酒不仅能去掉鸭肉中的腥味，鸭肉在锅中煮后，还能去掉肉质中多余的血水以及浮末。
第二：5分钟锅中的鸭肉煮好后，就可以把锅中所有的食材捞出，然后沥干水分并放入碗中。
第三：在鸭肉碗中加入料酒、姜片腌制半个小时左右，从而起到去除腥味的作用。
第四：准备一口干净的炒锅，放置在火上，腌好的鸭肉放入锅内翻炒，不用放油，鸭肉表面本身的油脂就非常的厚，在锅中翻炒后能够炒出油分。油分炒出后，将洗干净的八角、桂皮，葱姜蒜放入锅中翻炒片刻。
第五：鸭肉的两面翻炒出两面金黄以后，把生抽、食用盐、老抽放入锅中上色调味，继续翻炒片刻，把啤酒倒入锅中煮到沸腾，啤酒刚好没过鸭肉即可，转小火继续炖上一个小时左右，改成大火收汁。待锅中的汤汁变得非常浓稠后，就可以关火然后把锅中的所有食材放入碗中摆盘即可。这样啤酒鸭就做完了，你学会了吗？