下酒的好菜，简单易学
准备原料：香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱、大葱切段，青红椒切片
鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分
锅内倒入1勺植物油，以中火爆香八角、蒜头、姜丝、桂皮、红辣椒
倒入鸭肉煸炒出油份，加入香菇，调入鸡精、盐、白糖。
加入生抽、老抽炒至上色。加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开后改小火
焖十分钟后加入香葱、大葱、青椒翻炒均匀，同样用小火继续焖煮20分钟
焖至汤汁基本收干即可出锅