白癜风患者 http://nb.ifeng.com/a/20180425/6530018_0.shtml大家可能有所感觉，近年来患癌的人数是越来越多，尤其是当社会名人也应癌症去世时，给人的视觉和听觉都造成了很大的冲击，使人更加惧怕癌症。然而，有很多人惧怕癌症，却在不知不觉中“喂养癌细胞”，或者长期接触致癌物。都说“癌字三张口”，我们每天也都要和食物打交道，那么善于隐藏在饮食中的致癌物，今天就来曝光它们。夜宵之王——啤酒配烧烤若现在处于夏季，相信很多人都会看到各家烧烤店油烟四起的场景，再配上啤酒，就是一顿美味十足的夜宵。但其实吃起来香喷喷的烧烤中含有一级致癌物苯并芘，还含有大量化学物质多环芳羟。有人想问这一级致癌物苯并芘是怎么来的呢？首先木炭燃料中会有苯并芘，它会随着烧烤烟雾从而将食物污染；其次就是食物中脂肪滴落到木炭上，在高温的作用下也会生成带有苯并芘的油烟，从而附着在食物表面；最后就是食物中脂肪在高温炙烤下会生成大量自由基，再经过热聚合反应，从而生成苯并芘。再来聊一聊多环芳羟，它同样也是致癌物，怎么生成的呢？主要就是木炭在没有完全燃烧的情况下生成的挥发性碳氢化合物，从而将烧烤食物污染。不管是苯并芘还是多环芳羟，都能经消化道吸收，在加上很多人会吸入烧烤时所产生的油烟，也会从呼吸道吸入有害物质，这些致癌物慢慢累积在体内，会增加胃癌、肠癌、肺癌等癌症风险。因此大家尽量少吃烧烤，而且啤酒喝多了不仅伤肝，还会引起尿酸升高。口感酥脆——油炸食物为什么那么多人爱吃油炸食物呢？因为炸过的食物口感酥脆，确实很好吃，但也不建议大家多吃。因为食用油在高温作用下也会生成苯并芘，从而附着在食物表面。因此大家在做饭时尽量不要将食用油烧到冒烟，因为温度达到度以上就会有苯并芘生成，若是达到度苯并芘含量则会急剧上升。另外在做饭时一定要打开油烟机，做饭结束后再开五分钟并开窗通风，尽可能让它吸收有害物质。另外有一点要提醒大家，不要购买小作坊所生产的土榨油。因为经过工业化生产的食用油，厂家会想尽一切办法提高食用油的烟点，就是所能产生烟雾的温度，经过精炼的食用油烟点都能达到度以上，即使锅烧开了也不容易产生烟雾。但自榨油没有经过精炼，烟点很低，一般只有度，会在做饭时产生大量烟雾，含有多种有害物质，例如苯并芘、丙烯醛等等。还有什么食物会隐藏一级致癌物呢？淡水水产都说清明螺蛳赛田鸡，虽说已经过了吃螺蛳的季节，但也要在这里提醒大家，购买淡水水产时一定要煮熟了再吃。这是因为淡水水产中含有一级致癌物，生吃容易感染华支睾吸虫，也就是肝吸虫，主要危害性就是会使人体肝脏受损，严重时可能会诱发胆汁性肝硬化甚至是肝癌。因此大家在购买淡水水产时，首先挑新鲜的买，避免买到生殖在污染水源中的水产，买回家后一定要煮熟了吃！槟榔果、槟榔嚼块对于外来物种，很多人都是抱有新奇的态度，都想去尝一尝试一试，但医生不建议大家尝试槟榔。槟榔也被列为一级致癌物，在我国虽然没有禁售，但是也不允许任何人传播关于槟榔的广告，可见槟榔的危害。经常嚼槟榔会导致口腔健康严重受损，不仅会使牙齿发黄，生长很厚的牙菌斑，还会损伤牙龈和牙齿，严重的可导致牙龈萎缩，牙齿脱落，而且经常嚼槟榔会增加口腔癌、鼻咽癌的风险。儿童、孕妇和哺乳期妇女更是不要尝试。虽说致癌物善于隐藏，但只要大家平时多多