人到夏天时，总喜欢下班时约上好友，一起吃烤串、喝啤酒，聚在一起感悟人生，谈谈最近发生的事情，这样的感觉看起来十分惬意。而炎热的夏季，配上清凉的冰镇啤酒，也会让大家疲惫的身躯变得舒爽起来。
说起啤酒，相信很多人都不陌生，早在90年代时就已风靡市场，不管是农村还是城镇，其销量都十分火爆，当时一瓶啤酒可卖出1元，以当时的物价可不便宜，但依旧有可观的销量，可见大家对其的喜爱程度。
当然，这也和啤酒企业的营销策略有关，大家只要拿着啤酒瓶，就可享受折扣好处，这样大家购买啤酒的成本降低，从而刺激了人们的消费欲望。
然而近年来，大家对啤酒的态度却迎来了一百八十度大转弯，不仅年轻人不爱喝了，中老年人也不喜欢喝。
前几天我给父亲买了一箱啤酒，想着天气炎热了，喝上冰镇啤酒应该很过瘾，父亲一定喜欢。谁知父亲看了后，说：“哎呀不行了，这啤酒不行了，今后还是买白酒喝吧！”
我很是好奇，夏天喝白酒不辣吗？喝啤酒多舒服了，可以让全身透心凉。父亲却表示，如今的啤酒已经大变样了，喝不出原来的味道。过去啤酒喝起来醇香浓厚，如今却如同兑水一样，喝起来口感较淡，也没有太多泡沫出现，还不如喝饮料舒服。
正因啤酒的口碑下滑，它的销量也在持续下跌中。早在年时就出现了回落，年销量为.44万千升，年就降至.83万千升，年更是探底.1万千升，5年时间里啤酒销量大跌32.6%。
与此同时的是，白酒的销量反而在逐年上涨，不少人丢下啤酒，加入到白酒的饮用中。很多人好奇，为何啤酒销量年年下滑？
1、品质下降
过去的啤酒是利用传统工艺进行发酵的，其发酵时间相对更长，其原材料多是进口的，质量好，例如决定口感的啤酒花。然而，如今啤酒厂商改变了生产方式，发酵时间变短，度数偏低，甚至勾兑啤酒，口感大大下滑。
2、原料上涨
近年来，制作啤酒的原料啤酒花、大麦芽、酵母等上涨，很多厂家用上稻麦、玉米芽替代大麦芽，结果口感变差，但对外出售的价格却在上涨。原本一瓶啤酒2元，如今涨至3-4元，消费者不是冤大头，自然不爱喝了。
啤酒销量的下滑，说到底是厂家自己作死，材料上偷工减料，还降低了啤酒度数，制造工艺也简化，这样一来啤酒味道自然变淡，销量又怎么能上的去？