一个家庭主妇几乎要把每一种食材做变相做n种吃法才行，我们经常的吃法就是卤鸭、烧鸭、子姜炒鸭、咸菜炒鸭、咸鸭……
Byanmyna蔡紫
用料
鸭半只葱姜蒜适量生抽3勺老抽大半勺盐适量冰糖8～10g香叶1片草果个桂皮1小小小块八角个白芷1块洋葱1/4个干辣椒1小把小米辣1个（可无可加）啤酒1瓶
做法步骤
1、首先就是准备各种配料如图
、鸭肉洗干净加几片姜片和一小段洋葱和一点点白酒焯水
3、焯水好后用冷水再次冲洗干净血沫滤干
4、锅里放少许油加入老冰糖炒溶之后加入图一所有配料翻炒出香味
5、倒入鸭肉翻炒几下之后加入生抽、老抽、蚝油和少许盐继续翻炒几下
6、加入一瓶啤酒盖上锅盖中小火烧至啤酒差不多收汁收汁，记得不要烧干糊底了哈（中途可以开盖翻炒可以让鸭肉均匀入味）
7、完全收汁可以装盘出锅了，真的香到整层楼都闻到香味哈哈
小贴士
焯水中用到的白酒可以用料酒替代的哈，我自己不喜欢料酒所以我都是直接用白酒去腥味的，如果喜欢绝味、煌上煌周黑鸭的朋友更要试试这道菜，真的会自己被惊艳到哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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