工业啤酒正在被精酿鲜啤所取代，之所以会这样，是因为传统工业啤酒的口感不如精酿啤酒，而且工业啤酒因为有添加剂的原因，对身体也不好。精酿啤酒是没有任何添加剂，纯麦芽酿造，因此不管在口感上，或者对身体的损害上，都要比工业啤酒好很多，而街啤精酿正是精酿啤酒中的佼佼者！
精酿啤酒，顾名思义是精致酿造的啤酒，而我们平时接触的雪花、千岛湖等啤酒在业内被称为“拉格”（工业化啤酒），虽然主要原料都是小麦，但是两者的区别还是很大的。精酿啤酒只是使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂;工业啤酒虽然也是用这些原料酿造，但为了节约成本，更多的去使用大米、玉米和淀粉作为替代品，而且其中也加了人工添加剂，因此精酿啤酒与工业啤酒相比，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。发酵时间上，工业啤酒通常只有7天左右，而精酿啤酒发酵的时间较长，这也使得它口味更加浓郁。
面对啤酒市场结构化分层，除了国外的啤酒品牌不断进入中国，国内的啤酒厂商也在加紧应对此次的消费升级。街啤、帝甲等精酿啤酒品牌陆续出现，燕京啤酒推出了原浆白啤酒、华润啤酒推出了雪花脸谱等，其中动作最大的莫过于青岛啤酒，陆续推出了IPA、原醇小站等项目。这也导致了很多的创业者盯上了精酿啤酒这块大蛋糕。