理想情况下，酿造过程应该严格控制在较窄的温度范围内，以达到最佳效果！
没有采取适当的步骤来适当调节啤酒生产的热方面是许多新啤酒酿造商犯的一个代价高昂的错误，它可能导致不满意的产品
1.酿造啤酒的理想温度是多少?
理想的啤酒发酵温度取决于酿酒商想要生产的啤酒类型，一般来说，令人满意的啤酒酿造温度在40至70华氏度之间，贮藏啤酒发酵温度:啤酒发酵温度在45至55华氏度之间足以达到酿造高品质贮藏啤酒的酵母温度
麦芽酒发酵温度:麦芽酒的理想发酵温度是68-72°F；IPA发酵温度:60°F范围内的温度可以令人满意地发酵IPA，黑啤发酵温度:酿造高品质黑啤的平均温度条件在64至67°F之间；比尔森啤酒发酵温度:发酵温度图表将比尔森啤酒分类为50至55°F的最佳发酵温度；发酵温度:发酵时，温度应调节在50-52°F之间
2.啤酒厂如何控制发酵温度?
除了选择理想的酵母菌外，选择和保持最佳的酿造温度对达到理想的啤酒质量至关重要，啤酒厂冷水机组是大规模生产的理想选择，大多数啤酒厂的冷水机使用乙二醇水溶液作为冷却剂(尽管也有其他制冷剂)，以保持冷水机泵平稳运行
3.啤酒厂的冷水机是如何工作的?
啤酒冷水机组由制冷机组、相互连接的管道和自动温度调节器组成，冷却液在冷冻罐中被冷冻，然后被泵入环绕发酵容器的热交换管，来自酿造容器的热量被转移到循环的冷水液中，冷水液随后被泵回制冷组件进行再冷却，这种热交换循环的总体效果是降低啤酒厂容器内的发酵温度
4.啤酒厂的冷水机如何调节发酵温度?
虽然使用冷冻乙二醇作为冷却剂是非常有利的，但如果不加以控制，它会过度冷却酿造过程，为了避免酿造出质量低劣的啤酒，必须保持发酵容器内的温度恒定，这可以通过自动温度控制器来实现，一个温控电磁阀连接到通向热交换器的管道上。
此外，在啤酒发酵容器中通过热阱安装了一个温度探头，它可以自动检测酿造过程中的温度变化，阀门机构将根据发酵缸内的温度自动打开或关闭，从而恢复到预先确定的值。