到底什么是精酿啤酒？工业啤酒又是啥意思？
接下来，小编就介绍一下
90%的人不知道的精酿啤酒和工业啤酒的区别
我们平常喝的最常见的等啤酒都属于工业拉格/工业啤酒；这种来自大品牌，流水线生产的工业啤酒口味寡淡，品种单一，以降低原料成本，缩短酿造时间为目的，口感很不好。
精酿啤酒是酿酒厂为了达到理想的啤酒，不惜代价用最好的原料，不会考虑用便宜原料来降低成本，不会因为市场需求大，缩短酿造时间，所以好喝。但是特点是贵！风格多样，产量不大。
1.从原材料上看，
精酿啤酒只选用上等麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，无任何人工添加剂；
工业啤酒的工厂为了降低成本，多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。导致酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
2.从发酵工艺上看，
精酿啤酒采用的是艾尔工艺丨Ales，上层发酵工艺；最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
工业啤酒采用的是拉格工艺丨Larges，下层发酵工艺；发酵时间通常只为7天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同，保质期也不一样哦~
精酿啤酒的保质期比较短，最短的仅为几十天.
工业啤酒经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为1-2年，有些甚至可达数十年。
所以总结起来：
同时满足以下三个条件的啤酒，就被称为精酿啤酒。
年产量最多不多于万桶
酒厂不被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制
至少有一款主打产品，或是超过50%的销量中，没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味
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