正处于炎热的夏天，许多酒友们在喝酒上又犯难了，不知道是选择清爽的冰镇啤酒还是选择回味无穷的白酒。许多年轻人认为冰镇过后的啤酒才是夏天必备，属于“解暑神器”，白酒又辣嗓子又不好喝，应该选择喝啤酒特别是在夏天。
老一辈的酒友们可就不会这么认为，老一辈的觉得啤酒喝多了胀肚子，夏天来个二两白酒坐在空调房里细细品尝才最有意思。
那么对于这种情况笔者也纠结过，最后还是选择了白酒，下面就让笔者带着大家分析一下啤酒与白酒的不同点。
制作工艺与原料
啤酒是用麦芽进行粉碎，再加入大米、啤酒花等辅助材料进行发酵，利用发酵将麦芽里的糖分解成酒精和二氧化碳，这个发酵的时间通常为一周左右，十分的短暂。
真正的好粮食酒通常是由上好的粮食，精选优质高粱、糯米等进行发酵，例如这款遵仁台，选用的就是赤水河的水，加上优良品质的“红缨子”高粱，加上传承了千年的茅台酒制作工艺进行制作，由遵义酒业协会严格把控，严格的按照酱香酒的方法进行酿造。
这样酿造出来的白酒入口绵柔顺滑、酒花丰富饱满且持久、酒体清冽、酒味酱香浓郁，层次感分明。入口时宛若游龙一线入喉，落口仿佛又莅临人间仙境，有蜜香、花香、粮食香等多种香气，口感丰富多样，实在是一款不可多得的平价粮食好酒。
度数
啤酒的度数其实只有三度左右，啤酒瓶上写的那是小麦的度数，并不是酒精度，由于度数较小的原因，会导致人喝着没感觉。
特别是在夏天，冰镇过后的啤酒又清爽又解渴，让人忍不住的一杯接着一杯的喝，一般最少是三瓶起步，不知不觉中就会多喝很多。啤酒的热量又是很高的，喝着喝着就有了大肚腩，这也是“啤酒肚”的由来。
白酒的度数相对来说就很高了，一般都是43度起步的，像笔者这种爱喝酱香型白酒的人来说，酱香型白酒的度数可是52度，对啤酒而言是很高很高的。
偶尔小酌二两白酒是非常舒服的，酒精让人达到微醺的状态，也不会喝很多酒导致啤酒肚，再加上纯粮食酒的酒精是可以排出体外的，更不会像喝啤酒那样的胀肚子，这也是很多人会选择喝白酒的原因。
味道与口感
啤酒的味道就是一股子小麦的味道，跟水没有什么区别，喝多了还很苦。
而白酒的味道就有很多种了，不同的原材料所酿出来的味道不一样，不同的工艺制作出来的味道也不一样，可以说要是比起味道，啤酒对比白酒就像是刘姥姥走进了大观园一样。就拿笔者最喜爱的酱香型白酒来说，口味层次丰富多样，那叫一个绝。
啤酒不论是从原料工艺、味道与口感上笔者个人认为都是不如那种性价比高的酱香型白酒的，毕竟以茅台为首的酱香型白酒被亲切的称为中国的“国酒”，酱香型白酒的底蕴等等也是啤酒所不能及的。
毕竟我们喝酒喝的就是一种情调，喝的就是一种感觉，喝酒为的也是陶冶情操。