哈喽，欢迎来到拂弥侃美食，啤酒从来都不是一种饮品，更不是解渴、消暑的饮料，啤酒用好了将会是一道非常好的烹饪原材料，不仅可以增加菜的色泽和香气，还能最大程度激发喝不出来的营养。比如以下这几道菜就是非常好的例子：
啤酒鸭，有助于开胃消食。
鸭肉本身拥有很高的营养价值，其本身脂肪量适中，介于猪肉和鸡肉之间，易消化，而且吃鸭肉也不容易引起上火。将啤酒和鸭肉一起炖煮成菜，会让本身就已经非常滋补、营养的鸭肉味道更加浓厚，入口更加鲜香。
啤酒鸡翅，有助于开胃消食。
很多人都会做可乐鸡翅，其实不过是借助可乐的甜份，让其取代白糖（或冰糖）所应该具备的作用，让可乐和酱油等一起熬煮的过程中，不断激发出甜份，在收汁时使鸡翅咸中有甜，味道适宜。啤酒鸡翅的做法和可乐鸡翅相似，因为啤酒当中含有麦芽糖，因此在一定程度上也会拥有甜的元素存在，用其烹煮出来的鸡翅，肉香四溢、肉质更加鲜嫩。
啤酒小龙虾，有助于增强抵抗力。
小龙虾堪称宵夜圣品，什么清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾、冰镇小龙虾等等，总之好吃的东西能够想出来一百八十种做法，而且怎么做都不足为过。很多食客喜欢一边吃着小龙虾一边喝啤酒，所以将小龙虾直接就着啤酒一起烹饪，还省了一道工序，可以说是一款二合一的美食了。
啤酒卤蛋，有助于抗衰老、防癌健脑，美容护肤。
卤蛋当然不是什么稀奇的零食，如今超市里有很多散卖的、开袋即食的产品，不过口味上都大同小异，主要突出的是酱香的味道。事实上卤蛋这种小零食制作起来并不需要太复杂的步骤，只需要简单的一罐啤酒，就可以完成。因为卤蛋本身就有麦香的味道，用其来作为佐料，简直一举两得。
啤酒鱼，有助于消食开胃。
既然啤酒可以做啤酒鸭、啤酒鸡翅，那么啤酒用来炖鱼也不足为奇了。说白了就是在炖鱼过程中放入适当的啤酒替代水的作用。这样不仅有助于让鱼肉和啤酒产生酯化反应，让炖出来的鱼肉更加滑嫩细腻，同时还能在一定程度上去除鱼腥味，让鱼的口感、质地更好。
当然除了这些啤酒和硬菜的碰撞外，啤酒还可以用在很多小吃的制作上，比如吃冰淇淋、喝咖啡的时候加入适量的啤酒，比如在处理食材的时候加入适当的啤酒等等。刚买回来的鱼、肉很有可能都带有一股腥味，不好处理，腌制的时候加入适当的啤酒，既不会破坏食材本身的营养价值，同时还能达到保鲜、除腥的效果可谓一举两得。不过值得注意的是，啤酒虽然百搭，但并不是所有人都非常适合食用啤酒，三高人群及痛风患者还是尽可能地少沾染跟就有关的食品为妙，否则美味固然美，后续引起身体的不适就得不偿失。