啤酒只能当做饮品？那可就错了，啤酒当调料炒菜见过吗？
啤酒这东西可以说是青年到老年都喜爱的饮品了。啤酒在我国可以说是比白酒还要普及，刺激爽快的口感加上不高的酒精度数，当做夏日清凉解渴的饮料还是非常的合适的，撸串喝啤酒基本上是夏日夜晚的风景线，但是啤酒只能当做饮品来喝吗？这次，小编就为大家带来啤酒不一样的用法，用啤酒炒菜该怎么做呢，接下来就让我们来看看吧！
第一道啤酒炒菜：啤酒鸭。啤酒鸭小编只吃过一次还是在小时候，但是啤酒鸭新奇的做法和独特的味道我可是记忆犹新，鸭肉的鲜香配合上啤酒独有的小麦香气可是非常的搭配，相辅相成。啤酒鸭需要的食材有鸭，青椒，土豆，洋葱，植物油，耗油，豆瓣，啤酒，料酒，姜，大蒜。
啤酒鸭在做法上首先要将土豆洗净后去皮切片泡在清水中去除表面淀粉避免粘锅，青椒切开去籽去蒂去白线，滚刀切块，洋葱洗净后切块，姜切块，蒜切片。鸭子放入水中煮上三到五分钟控水捞出切成小块。锅内倒入适量的有，放入之前切好的青椒块，土豆片和洋葱块炒出香味后捞出沥干油分备用。
锅内留底油，再次倒入适量的油，将切好的控干水分的鸭子块放入快速翻炒几下避免鸭皮粘锅，放入之前炒过的青椒块，土豆片和洋葱块和葱姜一同翻炒，接下来就是重头戏了！将准备好的啤酒倒入，吨吨吨倒完之后放入土豆，青椒和大葱，小火慢炖至收汁即可食用。啤酒不要倒太多哦。
第二道啤酒炒菜：啤酒吨大虾。啤酒吨大虾也被小编叫做啤酒醉大虾需要的食材有大虾，青椒，干红椒，姜蒜，味精，盐，洋葱，啤酒，豆瓣酱和耗油。啤酒吨大虾的味道鲜香麻辣同时还带有着啤酒的清香，虾的肉质鲜嫩还带着啤酒的味道，就好像虾喝醉了一样。色香味俱全，接下来就说说啤酒吨大虾的做法吧。
在做法上首先需要将大虾清下干净，去除虾须和虾枪，背部剪开去除沙线后泡在盐水中（泡在盐水中是为了让虾保持新鲜和口感）干辣椒切段，姜蒜切片，青椒切开去籽去蒂去白线切成小块洋葱洗干净后切成小块备用。
锅内烧热油，油热后放入姜蒜和干辣椒炒出香味后放入豆瓣酱，出红油后放入大虾翻炒至六成熟放入青椒块和洋葱块继续翻炒均匀倒入啤酒翻炒两下大火煮沸后转小火焖煮二十分钟左右，期间看情况再倒入啤酒，收汁后放入盐和味精调味即可食用。
以上便是小编为大家带来的啤酒炒菜的做法了，啤酒的用处还有很多就不一一列举了，这两道菜色香味俱全不说还非常的美味。非常适合朋友小聚喝家庭聚会食用，是不是很心动呢？快去做做试试吧