食材准备
土豆g、土豆淀粉80g、盐2g+1g、生抽10g、老抽5g、蚝油10g、蒜末适量、小米辣适量、葱花适量操作步骤
-step1-土豆洗净去皮，切成薄片。-step2-上锅水开后蒸20分钟左右。-step3-土豆用筷子可以轻松戳透就蒸好了，压成土豆泥，加入80克土豆淀粉、2克盐，揉成光滑不沾手的面团。-step4-取20克左右的小剂子，揉成球形，用啤酒瓶口轻轻一压（厚一点的玻璃瓶口都可以），一个白胖胖的小蘑菇就完成了，继续做好剩下的蘑菇。（参照食材的用量可以做20个左右）-step5-做好的蘑菇摆入盘子，摆的时候要注意蘑菇之间留一些间隔，不然容易粘连。上锅蒸，水开后蒸6分钟左右。（蒸完直接吃也是可以的）-step6-起锅热油，油热下蒜末、小米辣、10克生抽、5克老抽、10克蚝油、1克盐，翻炒几下，再加入适量清水。-step7-下蒸好的蘑菇煮开，大火收汁（水加的比较多的可以加少许水淀粉帮助收汁），最后撒上葱花就完成啦~用啤酒瓶“种蘑菇”，大家都学会了没有啊~夏天就爱这些开胃下饭菜??手撕茄子地三鲜
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