卤蛋又称卤水蛋，是用各种调料或者肉汁加工成的熟制蛋，很受大家的欢迎，而今天要介绍的是啤酒卤蛋，所用的材料中，有啤酒，我们看一下具体的做法：
1.先把鸡蛋煮熟，去壳。（煮鸡蛋不能一直用大火，那样容易裂开。先大火烧开，再用中小火慢慢煮5至8分钟就好了。）
2.另起空锅，将去壳的鸡蛋，盐，糖，老抽，啤酒全部入锅搅拌均匀大火烧开。不要加水！！！小火慢熬，直到熬到你想要的颜色就可以了。(期间多搅动几次，让其上色更均匀。）
3.想更加入味的话，可在鸡蛋上划几道口。小火收汁。完成。
卤蛋的味道极为鲜美，并且价格也很便宜，可以当饭，也可以当菜，很是实惠。
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