一转眼就快到年底了，前面分享了几种年底压箱底的素菜美食，今天就给大家分享一道下酒菜吧，逢年过节，喝酒是常事，下酒菜怎么能没有一点自己的特色呢。啤酒卤蛋，做法详细分解，过年请客的时候，不妨露一手。
啤酒卤蛋，做起来很简单，就是稍微有一点费时间。喜欢的朋友可以先收藏起来哦、
啤酒卤蛋的家常做法：
先把鸡蛋用清水洗一遍。
然后放入锅中，加入清水，没过鸡蛋，稍微加点醋，开大火煮，差不多10分钟左右就煮好了，然后别急着掀开锅盖，先焖一会更好。
鸡蛋捞出后放入冷水中放凉。然后一个一个的剥开皮后，再用到在鸡蛋上划几下，方便再次煮的时候更加入味。
葱白切长条，姜切片备用。
然后另起一锅，锅中放入啤酒，将剥好的鸡蛋放入锅中，将葱白，姜片放入，然后放点盐，白糖，八角，香叶，花椒，生抽，老抽，生抽要放多点，然后再加2小碗清水，开中火烧开。
（放入调料后，可以自己尝一下汤汁的味道，别太咸了；有些人做的时候，可能也会加入点火锅底料）
然后转小火慢煮30分钟以上，时不时的翻动下鸡蛋。等到锅中的汤汁熬的还剩下不多的时候，开大火快速收汁，这时要不断的翻动鸡蛋，一面粘锅。最后把煮好的鸡蛋捞入盘中，将锅中剩下的浓汁淋在鸡蛋上，一盘美味就可以成功入席啦。
怎么样，做法是不是很简单啊、
但是相信每个人做出来的口味肯定是有些差别的。不用考虑别人的口味，只要是自己做出来的，都很好吃。
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