啤酒是以麦芽为主要原料，经多种工序及工艺酿制而成的低酒精度饮料。啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，素有”液体面包”的美称。年莫斯科第九届营养食品会议上，啤酒被认定为营养物质之一。今天我们就来谈谈啤酒中含有的那些营养成分及价值吧！
啤酒含有多种氨基酸
啤酒中含有17种人体所需的氨基酸，其有7种是人体不能合成且不可缺少的。特别是采用下层发酵法工艺酿造的啤酒，其氨基酸含量比上层发酵法工艺酿造成的啤酒更高。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。
啤酒含有多种矿物质及微量元素
啤酒中含有30多种矿物质和微量元素，1L啤酒可提供成人每日所需硫酸镁的50%、磷酸的40%、钾的20%，且其成分的含量比例比较合理，具有利尿、预防结石和预防心脏病的功效。
同时，啤酒中也含有很多硅元素以及钙和磷。研究表明，骨质疏松症的直接表现是骨密度不够，而啤酒中含有的大量硅元素可以有效抑制钙质的流失，适量饮用可以帮助人们保持骨骼强健，降低骨质疏松症发生几率。
酒精
啤酒作为低酒精度饮料，适量饮用可以保证有益成分的吸收和发挥功效，促进血液循环，使新陈代谢更为旺盛。除此之外，少量酒精有镇静的作用，可以减轻失眠焦虑等不安情绪，同时其酒精摄入量又不会对人体造成伤害。
啤酒含有多种维生素
啤酒中含有多种维生素，包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12）、维生素H、菸酰胺、叶酸、泛酸、肌醇与胆碱等，这些营养成分对高血压、胃炎等症状非常有效。
其他
啤酒的水含量高达90%以上，可以清火润喉；啤酒中的二氧化碳和有机酸具有清醒提神的功效，可减少过度兴奋和紧张情绪，促进肌肉松弛;啤酒中的醇类、酒花和多酚物质，有增进食欲、提高消化吸收能力，同时酒花中的苦味成分和多酚物质具有一定的防癌抗癌的功效。
最后我们要注意：啤酒适量饮用有益于身体健康，但过多饮用会对身体产生一定的负担，长期大量饮酒更是对健康有害；另外消化系统疾病患者不宜饮用啤酒；不宜以啤酒送服药物。
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