在品酒之风当道的时尚圈子中，香槟、干邑这些名词成为很多人标榜自己是爱酒人士的标签。若是你和他们说起啤酒往往会遭到鄙夷，但这只能说明他们并非是对品酒有着足够深度的了解，啤酒的世界，并不比葡萄酒的世界更简单。这个世界上并非只有葡萄酒才可以佐餐和参与烹调，橡木桶发酵也并非是葡萄酒的专属，啤酒不仅也有橡木桶发酵的程序，甚至还有瓶中后续发酵的工艺。而且，无论是在酿造的过程中，还是在品饮的时刻，果味啤酒（图一），都有着更多的创意发挥空间和更多的趣味性。
那么今天笔者就来和大家讨论樱桃味啤酒（图二）的归类思路：
商品描述：由水、大麦、啤酒花、白砂糖、樱桃汁和酵母制成，酒精度：3.5%vol，原麦汁浓度：14；零售包装，ml/瓶；加工工艺：将樱桃混合在未成熟的啤酒中，然后一起藏入酒厂的酒窖。经过18个月到3年的时间制成成品。
（樱桃味啤酒图二）
乍一看，这种商品应该属于品目22.06“其他发酵饮料”的列目项下，依据《品目注释》“本品目还包括无酒精饮料与发酵饮料的混合物及第二十二章本品目以前各品目的发酵饮料的混合物，例如，柠檬水与啤酒或酿造酒的混合物、啤酒与酿造酒的混合物，按容量计酒精浓度超过0.5％。”
如果不仔细看商品的加工工艺，笔者也会利用“柠檬水与啤酒或酿造酒的混合物”这一条参考，将樱桃汁与啤酒的混合物打入关税40%的品目22.06项下。
但在这里加工工艺：是将樱桃混合在未成熟的啤酒中，然后一起藏入酒厂的酒窖。经过18个月到3年的时间制成成品。
各位如果仔细品读，不难发现品目22.06的商品是将二种制成品混合在一起吗，再包装销售的。
但在这个案例中，我们是在啤酒还未制成的情况下，倒入了樱桃汁，一起发酵，经过长时间发酵后成为制品
另外还有一个佐证，在品目22.03的《品目注释》中有如下描述“有时在发酵过程中加入樱桃或其他芳香物质。”
《品目注释》写明了，如果在发酵过程中加入了有芳香物质的商品，加工工艺未超出品目22.03的范围。
总结：在啤酒的归类中，大家不能主观臆断，有些人认为在啤酒中加入了糖、芳香制剂等，就超出了啤酒的加工范围，这有悖归类原则。我们首先要判断，加入的成分，是否取代了啤酒的特征，例如在牛奶中加入巧克力，如果巧克力的成分大于了牛奶，那么就应该按照巧克力归类，同样如此，如果樱桃汁的比例占了绝大多数，那么就按照相应的税号归类，而不归入啤酒税号中。其次，我们要判断加工工艺是否超出了啤酒的加工工艺，最重要的是区别，是在未发酵前加入的芳香制剂，还是发酵后，加入芳香制剂，这会影响归类。毕竟有40%的关税差，加上关税的基数，后面还有消费税等，切勿因小失大。
长篇大论看完了，让我们继续享受生活吧，来，干一杯！
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