精酿啤酒
精酿啤酒主要用于区别大规模生产的工业化啤酒，系从海外英美等国Craftbeer小规模多品种啤酒酿造的概念引进到国内的。
中国酒业协会在年10月颁布《工坊啤酒及其生产规范》，将俗称的精酿啤酒、手工啤酒统一正式定义为工坊啤酒。
纵观美国和中国啤酒产业发展历程，均呈现出从“工业啤酒”主导，到高端啤酒尤其是精酿啤酒（工坊啤酒）崛起并快速发展的趋势。
工坊啤酒是啤酒行业高端化发展的方向。
在美国，其国内啤酒供应市场从年开始形成双寡头竞争局面，两大寡头供应的工业啤酒占据90%以上的啤酒市场份额；年以后，工坊啤酒和进口啤酒开始不断冲击美国市场；到年，工坊啤酒产量占比达到14.16%，两大寡头代表的工业啤酒市场占比降至70%左右。
目前，美国是全球精酿啤酒人均消费量最高的国家，人均消费额保持快速增长的态势，年美国精酿啤酒人均消费额为69.53美元/人，到年这一数值达到84.36美元/人。
年至年，美国啤酒厂的数量按照平均每年家的速度增加，其中有家为工坊啤酒厂，新建的啤酒厂几乎都在做工坊啤酒。截至年底，美国共有家啤酒厂，其中工坊酒厂数量为家，占比98.60%。
同为工坊啤酒发源地的英国，年工坊啤酒公司也已经超过家，其工坊啤酒的人均消费量也在全球领先。
中国是全球啤酒第一消费大国，从年到年是我国消费增长的*金阶段。年，中国啤酒年产量达到顶峰的4,.79万吨，之后一直呈现回落趋势，到年，国内啤酒产量跌至3,.3万吨。
自年以来，在中国啤酒总消费量逐年下滑的背景下，作为高端啤酒领域里小而美的工坊啤酒却异*突起，平均每年保持约6.57%的比例增长，年占啤酒总消费量的2.15%。
经过近几年的本土化发展，许多内资啤酒企业开始逐步培育本土工坊啤酒文化，以从不断发展的高端啤酒市场分到一杯羹。各式酒厂、酒吧、精酿品牌呈现爆发式增长，年国内仅有33家精酿啤酒企业，发展到目前已超过2,家。
此外，国外的工业啤酒巨头如百威、嘉士伯纷纷将目光投向工坊啤酒市场，中国的工业啤酒巨头青岛啤酒、华润雪花、珠江啤酒、惠泉啤酒也逐渐涉足工坊啤酒领域。餐饮业巨子海底捞、味千拉面、星巴克等也先后宣布在自家门店提供工坊啤酒，工坊啤酒成为市场