燥热的夏季，最让人高兴的就是下班之后约三五个好友，找一家常去的大排档，点上爱吃的烤串，来一大盆小龙虾，再配上一杯冰镇的啤酒，这一套动作完成，舒爽的感觉瞬间从脚底板冒到了头发丝，浑身上下就是两个字：“通透”！
7.31日，一年一度的青岛啤酒节又又又又开幕了，整个城市都被一片热热闹闹包围。
来青岛，当然要感受一下青岛的啤酒，最好是用袋装的那种，拎着一袋子啤酒，插上一根吸管，边走边喝，得劲儿。
如今市场上的啤酒多种多样，有什么原浆、生啤、扎啤、熟啤、纯生等等，这几种啤酒有什么区别？哪种味道更好？
今天我们就来一起了解一下吧这几种啤酒的区别和口感吧。
关于啤酒啤酒的主要原料是水、麦芽、啤酒花和酵母。
其中麦芽是啤酒味道的主要来源，也是决定啤酒颜色的重要原料；酵母在整个啤酒的酿造过程中起到了释放酒精和二氧化碳的作用；而啤酒花则可以让啤酒有独特的味道、让啤酒的颜色更加的清亮。
不管是原浆、生啤、扎啤、熟啤还是纯生，这些啤酒都是由水、麦芽、啤酒花和酵母发酵而成的。但啤酒酿造好之后，为了满足不同的需求，后续的处理工艺会有所不同，所以才有了各种各样的啤酒。
1.原浆
原浆啤酒就是啤酒经过酿造好之后，保留了生啤酒的原液，不经过任何的处理——不过滤、不杀菌、不灭活，直接灌装售卖。
原浆啤酒将啤酒中的所有的营养物质和原材料都保留了下来，所以原浆啤酒看起来比较的浑浊，没有其他啤酒的卖相好、颜值高。
但是原浆啤酒的味道却是非常的好，口感醇厚、风味独特、麦香浓郁，十分的好喝。
不过原浆啤酒的保质期很短，一般只有几天，所以在市面上很少见到。
2.生啤
生啤是啤酒酿造好之后，不经过传统的高温杀菌，只经过简单过滤的一种啤酒。生啤一般都为桶装酒，也就是我们在大排档经常看到的那种大铁皮桶。
相对于原浆来说，生啤一样保留了啤酒最初的口感和风味，但是因为经过了一次过滤，所以生啤的颜色会更加透亮、泡沫也更加的细腻。
生啤的保质期跟原浆一样短，不超过7天，所以生啤和原浆都只在当地售卖，无法运输到太远的地方。
3.熟啤
熟啤就是啤酒酿造好之后，经过二次加工和严格的高温灭菌而制成的啤酒，我们在超市看到的罐装或瓶装啤酒，绝大部分都是熟啤。
因为经过严格的处理和灭菌，所以熟啤的保质期很长，一般都在半年到一年之间，适合长期储存和运输。
同样是因为经过严格的处理和灭菌，所以熟啤中的活性酵母、脂类、蛋白、啤酒花大部分已经消失殆尽，所以熟啤不管是从口感还是营养方面，都比不上原浆和生啤。
4.扎啤
扎啤的完整称呼是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。扎啤是啤酒酿造好之后再经过一次过滤（过滤主要是为了除去大分子蛋白和酵母菌），然后在3—8℃的低温下直接进行罐装、并加入足量二氧化碳的一种啤酒。
因为整个制作过程不与空气接触，所以扎啤的口味被很好的保留了，饮用的时候我们可以感受到扎啤独特的风味，醇厚浓郁回味无穷，撸串好伴侣。
与生啤和原浆一样，扎啤的保质期同样不超过7天。
5.纯生
原浆、生啤、扎啤虽然好喝，但是保质期太短；熟啤虽然保质期长，但是风味却差了很多。纯生就是为了中和这两种啤酒的缺点而生产的一种啤酒。
纯生是啤酒经过3次发酵后，不经过高温杀菌而采用无菌膜过滤技术生产的。
在过滤的过程中，啤酒中的酵母菌和杂菌被过滤掉了，所以说纯生的保质期最高可达半年；因为没有高温杀*，所以纯生啤酒的风味也要比普通的熟啤更新鲜醇厚。
6.冰啤
冰啤可不是啤酒放入冰箱中冰一下。而是指在生产啤酒的过程中，将啤酒降至冰点，这样啤酒中的蛋白质就会和冰晶结合形成浑浊悬浮，将它们过滤后，即可生产出非常清澈的啤酒。
冰啤的颜值很高，透亮清澈，味道也非常的醇厚，但冰啤的酒精含量要比一般的啤酒高一些。
关于饮用啤酒的几个事项1.啤酒的最佳饮用温度在8-12℃左右。
因为啤酒中的二氧化碳溶解度会因为温度的变化而变化，8-12℃的温度，可以让啤酒中的各类成分达到平衡，酒香浓郁，饮用口感最佳。
2.啤酒千万不要冷冻。
啤酒的冰点为—1.5℃，若我们将啤酒放入冷冻室，不仅会破坏啤酒原本的氛围，而且特别容易造成啤酒瓶子爆炸，发生意外。
3.啤酒一定要大口饮用。
就像我们第一条说的，啤酒的最佳饮用温度在8-12℃左右，若我们小口喝啤酒，口腔中的温度会让啤酒迅速升温，从而造成啤酒的香味减少，苦味加重，无法感受啤酒真正的味道。
4.啤酒不要过量饮用。
啤酒虽然好喝，但是摄入过多的酒精会对我们的身体造成伤害，所以成年男性一天最多可喝啤酒mL，成年女性一天最多可喝啤酒mL。
最后总结从以上的内容大家可以看出，从啤酒的口感上来说，原浆生啤扎啤纯生，原浆的口感最好，生啤、扎啤次之，纯生位于第三，熟啤的风味最次。
另外蘑菇酱还想提醒大家，若是购买瓶装或罐装的啤酒，可不能只看品牌哦，还要看一下配料表。
不要购买配料中有大米、玉米的啤酒，因为这种啤酒的味道相对于原料是麦芽的啤酒来说，香味不够浓郁，味道也不是很好。
另外要看一下原麦汁浓度和酒精度，若是原麦汁浓度大于10°P，酒精度大于4%vol，那么啤酒的口感和味道都比较好。
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