TUhjnbcbe - 2021/2/13 12:57:00
杭州治白癜风最好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/190621/7235816.html上一篇文章我们介绍了啤酒花。啤酒花最重要的功能之一就是给啤酒带来苦味，不同的啤酒也有着不同程度的苦味，那么我们如何去标定啤酒里的苦味呢？IBU-InternationalBitternessUnits，国际苦度单位。1IBU的意思就是1升啤酒中所含1毫克的异-α酸的含量，这是一个理论的测试结果。如下是一些常见种类啤酒的IBU等级。但是对于不同的人，对苦味也有不同的敏感程度。一个刚刚接触精酿啤酒的人可能会很容易被一款啤酒苦到怀疑人生，但是同一款酒放到啤酒老炮的嘴里，他可能还会觉得不够苦。一般来说啤酒是越喝越“重口味”的。而且苦味同样受到麦芽甜味等各种不同的风味所掩盖，于是同样异α酸浓度两款不同啤酒，可能在同一个人品尝起来也出现了不同的苦度等级评判。IBU和苦度、啤酒香气都有关系，但绝没有那么板上钉钉，何况许多啤酒的IBU数据本身都不准确。精酿啤酒不必那么苦涩，越来越多的啤酒厂采用更科学的方法，能在不增加苦度的基础上，增加大量酒花香味。所以想知道啤酒苦不苦，IBU也是不可靠的，亲自尝尝才能了解哦。欢迎