第一集啤酒《纯酿法》
啤酒是一种非常古老的饮料，它的历史根据考古和出土文物可以追溯到多年前。最早的记载见于公元前年美索不达米亚地区(亚洲)的楔形文字，它记录了每天给工人配发定量的啤酒和面包。巴比伦国王哈默拉比(公元前-年)的法律著作对啤酒的生产和销售做了准确规定。从描述中可以看到，啤酒的发展并不均衡。大量的绘画和出土文物说明，啤酒在古埃及也同样得到了进一步发展。
人们很早就发现啤酒中没有危害性细菌，通过发酵和发酵时产生的自然酸可将通常会有问题的水处理好，因此许多世纪以来，不论是统治者还是普通百姓，都用啤酒(有些地区则
用葡萄酒)而不是水来解渴。
在欧洲，早在日尔曼人和斯堪特人及凯尔特人时代啤酒就是一种备受喜爱的饮料，作为日常营养品由妇女在家酿制，因为所有原始民族都将酿造和烤制视为女性的工作。
随后在寺院啤酒厂中出现了转向酿造企业的过渡，因为啤酒不再是只供自身消费，而是可以买卖，同时啤酒生产也转变为男性职业，并延续至今。进入14世纪以后，啤酒花成为唯一的调味物质，而在此之前使用的是由不同调味品组成的混合调料，称为“Grut”。
中世纪时，德国南方与北方的啤酒酿造情况大不相同。在北方，酿造啤酒是民众的权利，而且集中在大城市，如不来梅、汉堡或埃恩贝克。在南方，14世纪正是由家庭酿制转为商业生产的时期，当权者影响着啤酒企业的发展，特别是在城市，啤酒酿造权被作为特权授予统治者便是对此的证明，这点十分重要，因为中世纪早期在德国南部地区，啤酒酿造成了个泛滥的行业。
15世纪酿造工巩固了自己的行业地位，但在德国南部仍受到许多规定的限制，不论是手工业机构还是产品的生产和销售都必须服从统治者的要求。这些要求还包括有关酵母价格和酵母检测的规定，这主要考虑到那些从酿造工处获取酵母的面包师的利益。从这一时期开始直到很长时间以后，酿造手工业一直垄断着酵母的生产。
收成差和其它原因有时会导致因原料不足而使用其它原料，比如有时使用苦味野菜代替酒花，使用一部分做面包的谷物或便宜的燕麦，有些野菜甚至对健康有害。为了避免这些不利情况，统治者规定，生产啤酒只能使用麦芽、酒花和水。这方面最早的文字记载是在图林根州白湖城年确定的法规第12章中，年慕尼黑市对啤酒生产做了同样的文字规定。年4月23日在因哥施达特由威廉公爵四世和路德维希公爵五世联合执*的州议会签发了巴伐利亚州的《纯酿法》并使其具有法律效力。从年起，《纯酿法》适用于德国所有的下面发酵啤酒，根据《纯酿法》生产啤酒只能使用大麦麦芽、酒花和水。
法律规定的目的是为民众提供价格适当的充足产品，出于这一考虑，市议会对啤酒生产进行监督以保护消费者的利益，同时根据啤酒质量确定价格，因此《纯酿法》可以被称为世界上第一个消费者保护法。
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文案：姜峰
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