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TUhjnbcbe - 2021/2/26 17:45:00
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一、产业链饮料酒是指供人们饮用的乙醇体积含量在0.5%~60%的饮料。根据我国的饮料酒分类标准,饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒3大类。饮料酒中的酒精来源于糖的发酵,一些含糖的或可转化为糖的可食用物种都可能作为酿酒的原料,主要有2大类,第1类是含糖原料,直接在酵母的作用下,将糖发酵产生酒精。第2类是含淀粉原料,先将淀粉转化为糖,再经过酵母发酵将糖转化为酒精。饮料酒产业链资料来源:智研咨询整理二、产量饮料酒工业是食品工业的重要组成部分,它对丰富城乡居民生活、活跃城乡消费品市场、为国家和地方提供资金积累、出口创汇、安排劳动就业等方面起着积极作用。-年中国饮料酒产量逐年下降,由年的亿升下降至年的.9亿升,年1-10月中国饮料酒产量为.8亿升。资料来源:国家统计局、智研咨询整理三、品种分布在中国,饮料酒主要包括啤酒、白酒、*酒、葡萄酒和果露酒等。年中国白酒产量为78.6亿升,啤酒产量为.5亿升,葡萄酒产量为4.51亿升;年1-10月中国白酒产量为54.6亿升,啤酒产量为.6亿升,葡萄酒产量为3.2亿升。资料来源:国家统计局、智研咨询整理年啤酒产量占饮料酒总产量的76.87%,白酒产量占饮料酒总产量的16.04%,葡萄酒产量占饮料酒总产量的0.92%;年1-10月啤酒产量占比为78.68%,白酒产量占比为14.35%,葡萄酒产量占比为0.84%。资料来源:国家统计局、智研咨询整理四、地区分布四川省饮料酒产量居全国首位,年四川省饮料酒产量为60.87亿升,山东省饮料酒产量为54.63亿升,广东省饮料酒产量为40.45亿升;年1-10月四川省饮料酒产量为48.57亿升,山东省饮料酒产量为43.47亿升,广东省饮料酒产量为32.45亿升。年-年1-10月中国各地区饮料酒产量(亿升)资料来源:国家统计局、智研咨询整理年四川省饮料酒产量占全国饮料酒总产量的12.43%,山东饮料酒产量占全国饮料酒总产量的11.15%,广东饮料酒产量占全国饮料酒总产量的8.26%;年1-10月四川饮料酒产量占比为12.75%,山东饮料酒产量占比为11.41%,广东饮料酒产量占比为8.52%。资料来源:国家统计局、智研咨询整理五、发展方向“十三五”即将结束,“十四五”规划已经启动,面对新一轮的国际国内竞争,中国饮料酒特别是传统白酒、*酒产业要想扩大规模、提高产品质量、展示国际竞争力,需要将产品质量作为科学研究、技改扩建、工艺革新等活动的终极目标。发展方向资料来源:智研咨询整理预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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