啤酒世界杯WorldBeerCup，常被比喻为啤酒世界的奥林匹克运动会，是国际最为权威的大型啤酒赛事，也是当今世界，在纯粹的啤酒品质方面，一个啤酒品牌可以获得的最高荣誉。
虽然因为疫情持续，WBC已经取消了今年的赛事，但这丝毫不影响其在世界啤酒行业里的地位，反而还增强了大家对于年WBC的期待。
那么，今天我们就来聊一聊，WBC到底为什么这么牛逼？
WBC的创办人查理.帕佩奇恩
一、赛事简介
WBC由美国的BrewersAssociation（BA）酿酒者协会组织举办。
大赛宗旨是让更多的消费者更好地理解啤酒风格和啤酒风味的多样性，并促进国际啤酒酿造的进步。
第一届WBC在年举办，当年收到了款作品，设立61个分组共个奖项，其中27个奖项最后空缺。
每两年一届。
的这届因为取消所以没有数据，在上一届年的比赛里，收到了来自66个国家的家酒厂的款作品，个分组，个奖项无一空缺。
点评：
确实，WBC是目前啤酒世界的最高荣誉，在国际级啤酒赛事中参赛酒款最多、得奖质量最高。
二、裁判选拔
在年的WBC中，来自33个国家的名裁判服务其中，裁判的选拔是WBC的核心竞争力之一。
WBC的管理者定期从全球认可的酿酒师、顾问、供应商和啤酒作家中谨慎选择裁判，所有的裁判必须满足以下条件：
1、接受过正式的啤酒品评训练
2、持续地在进行啤酒品评
3、被行业和同行所认可
4、具备足够的啤酒风格和酿造方面的知识
5、具备良好的裁判品行
而且裁判必须能用英语进行讨论和评分反馈，并有定期参加风味训练或比赛。
在每年的比赛中，会有大概10%的首次在WBC中担任裁判的“新裁判”，符合条件并有兴趣的人可以发邮件给大赛的人员管理负责人来递交申请，具体的申请通过网络进行，包括填写各种跟啤酒和品评相关的经历，并需要三封推荐信。所有通过审核的新裁判将按时间顺序排队等待入选，通常这个排队时间在3-4年。
点评：
裁判体系最完善的世界大赛，重视实战经验，有BJCP持续比赛经验的裁判相对受欢迎，笔者就是以非常活跃的BJCP裁判身份在年通过审核，获得了年去做裁判的机会，三四年的等待期也是目前全球比赛中最长的了。
三、评比机制
最新的赛事规则里，比赛分为个组别，每个组别最终将最多产生三个奖项，分别是金奖银奖和铜奖，没有并列，可以空缺。
当裁判认为某个组别的所有参赛酒款都不符合其风格或者有明显缺陷时，可以空缺该组别所有奖项。
在金银铜的奖项上，也可以有空缺，得到金银铜的酒款必须至少满足以下条件：
金奖：世界一流，准确的体现了风格，准确的展示了该有的味道、香气和外观。
银奖：非常出色的啤酒，但可能在某些理化参数上与风格要求略有出入，但依然展现了风格该有的特征，并展现了良好的味道、香气和外观。
铜奖：很好的啤酒，但在某些理化参数上与风格要求略有出入，而且可能在味道、香气或外观上有轻微的某些缺陷。
如果一个组别的总参赛酒款不到三款，则组委会有权取消掉该组别。
点评：
一个比赛的参赛作品数看实际数据，而奖项含金量很大程度上就看赛制了。从年的61个分组到年原定的个分组，WBC也在与时俱进，这一方面源自对啤酒风格的准确细致的分类和新风格的涌现，另一方面也来自于更多参赛酒款的给奖压力。甚至也有啤酒从业人员给出了“BA就是为了给WBC和GABF能颁更多奖所以才把啤酒风格分类分的越来越细碎，风格越来越多”的言论，仁者见仁。
虽然规则规定，裁判可以裁定奖项空缺，但随着大赛整体参赛作品水平和作品数量的逐年提高，空缺奖项的事情已经基本不可能出现，上一次WBC有奖项空缺还是在年，那一年的“美式比利时风格艾尔组”的金奖在有46款酒参赛的情况下仍然空缺。
WBC之所以在精酿圈里地位最高，有一个原因非常明显：这是在精酿革命发源地美国的最大型最重要的啤酒赛事，有数千款来自美国的最新鲜的最顶级的啤酒会被送去参赛，当然，也有来自欧洲和全球的各大著名传统酒厂和新兴的精酿酒厂参赛。在这个比赛里，你将面对的是本就擅长酿造IPA的酒厂送去的最新鲜批次的IPA，你将面对各种过桶的增味的啤酒里的杰出代表，也将面对各种美式酸啤美式野菌的优秀作品，如果在这些美国酒厂称霸的组别里你能得到一个奖项，那无疑是最荣耀的证明。比如在全部12届WBC历史上，共有36个“美式IPA组”的奖项（年之前只有IPA组别，不分美式英式，这里把这部分也算进去）、24个“双倍IPA组”的奖项（年第一次开设该组别）和6个“SessionIPA组”的奖项（年第一次开设该组别），这共计66个的IPA类奖项中，只有英国的酿酒狗在拿过双倍IPA的金奖，墨西哥的AguaMala酒厂在年拿过双倍IPA的银奖，再就是英国的北僧酒厂在年拿过SessionIPA的铜奖。12届比赛，66个IPA类奖项，只有3次被美国之外的酒厂得到奖项，除此之外全部被美国酒厂包揽，可见能在这些组别里拿到奖牌就是至高的荣誉。
四、同期活动
与WBC同期的活动中，最著名的就是CraftBrewersConference(CBC)了，CBC是北美最大的精酿啤酒展会，只针对行业从业者开放。每年都在美国不同的城市举办一次，其中偶数年会跟WBC同期举办。
原定于今年4月跟WBC一起在圣安东尼奥举办的CBC，有超过家参展商，96场研讨会，预测将有超过人参加。原计划是4月17日就开始布展，4月20日上午九点正式开展，20和21两日都是早九点到下午五点，22日是早九点到下午三点结束。
在22日展会结束后，傍晚就是WBC的颁奖礼和AfterParty，颁奖礼对参赛酒厂开放，可以提前订票，但如果空间允许，也会在颁奖开始后对CBC的参会人员开放。
在盛大的WBC颁奖礼之后，紧接着就是AfterParty，是收费的（今年原定的是25美元一位）相对小型的聚会，需要提前预定，仅对参赛酒厂和CBC参会人员开放名额。
笔者点评：
CBC无疑是精酿领域的最牛展会，从各种经销商到各种原料商到各种设备商都是一应俱全，完全是一站式的精酿展。WBC的重要性在时间的安排上也能看出来，颁奖礼是这三天狂欢的压轴大戏。
另外，原定在年6月16日，在德国柏林会举办本届WBC的欧洲颁奖礼，为不能到美国现场领奖的欧洲酒厂提供便利。
五、历年数据
我们看几个WBC的数据统计。
（表中第一排年份里出现了两个，其中右面那个应为）
在这个表里，我们能看到从到年各届比赛中作品数量、酒厂数量、国家数、分组数、裁判数量和裁判国别数量。
参赛作品数和裁判数量都是逐届增加，年和年更是达到了极高的数值（同时期的其它国际啤酒大赛都是最多款的参赛量，裁判数也不过百）。即使在和年美国精酿革命的相对小低谷里，也仍然保持了近50%的增幅，用事实证明了赛事的公信力。
唯一的一点波动存在于和之间，也是迄今唯一一次减少了分组数，去掉了年91个分组里的“OtherInternationalAle”这个组别。
从这个表中，我们能看到在年WBC中得奖酒厂的国别分布，比如，来自巴拿马的参赛酒有9款，共得到1个奖项。
那一年，中国大陆地区共有75款酒参赛，无一得奖。
这一年的平均得奖率是3.67%，从各国的得奖率里勉强能看出各国精品酒厂的实力水平，但这只是个大概的参考，比如巴拿马，整体上肯定不如德国酿造水准高，但可能刚好其敢去参赛的精品的酒厂得了奖，而德国的酒厂又可能运气不好错过了些奖项（比如实际分数在第四第五，真的就很可惜），但这就像奥运会，只有金银铜牌，第四第五得再多也不计入奖牌榜。
在年的WBC中，平均每个组别收到酒款82款（年是69款），其中收到作品数最多的组别分别是：款的“美式IPA组”；款的“双倍IPA组”；款的“过桶烈性啤酒组”和款的“过桶烈性世涛组”，一目了然，都是美国酒厂最擅长的组别，这也是之前笔者在分析赛制时说拿到这些组别的奖项就是最大的褒奖的原因，真正的实至名归。
好，下面问题来了。
在精酿啤酒革命的发源地美国，怎么会直到年才有了这样一个大型啤酒啤酒赛事呢？要知道年日本都已经开始举办日本国际啤酒杯InternationalBeerCup（IBC）了，之前美国人都在干什么？
年6月，首届全美啤酒节GABF
没错，之前美国就已经有覆盖全美的大型赛事了，我们管他叫WBC的妈妈赛，这就是全美啤酒节GreatAmericanBeerfestival（GABF）里的赛事。GABF既是每年全美最大的啤酒节（去年有超过6万人参加），同时也是一项赛事，年有了第一届GABF啤酒节，年开始有了正式的GABF比赛（年-年间也有比赛，但没有裁判，都是由现场的消费者票选投出的）。
GABF大赛的赛制跟WBC几乎可以说是一模一样，但只允许美国酒厂参赛。
所以，基本上可以理解为，运作了十几年的国内赛事GABF后，照葫芦画瓢炮制出了全球酒厂都能来参加的WBC。所以说GABF是WBC的妈妈赛。
年的GABF大赛分为个组别，共有2家美国酒厂参赛，提交了款啤酒，最终仅有家酒厂获奖。
年的GABF比赛
下一个问题。
对于绝大多数人，了解美国精酿都是最近十年之内的事情，了解相关的大型赛事和展会也不过五六年时间，所以我们看到的都是在酿造者协会BA的组织下，WBC和CBC办的如何的风生水起，几乎没人想起BA其实是年才由美国酿造者协会BAA和酿造者联合会AOB合并而成，那在年之前，WBC是什么样子呢？
走向合并前的民间酿造协会与国家级行业协会
我们还用刚才的一个数据图标来开头：
WBC创立自，但从才有比较详细的数据记载，不是我们没找到，是包含上表里几种参数的记录，从才开始有，而像年的第一届WBC，只有参赛数和获奖名单里的信息。
是个非常有代表性的年份，因为就是在这一年，年成立的美国酿造者协会TheBrewers’AssociationofAmerica(BAA)和年创立的酿造者联合会TheAssociationofBrewers(AOB)开始了正式的合并谈判，直到年正式合并。
《精酿啤酒革命》一书中有对这段历史的详细记载BAA的创立初衷是为了让小酒厂能在二战期间得到制作易拉罐的金属锡和大麦等原料，20世纪90年代发展为小型酒厂的代表，当时全美前50的小酒厂绝大多数都是其会员，有相对健全的行业协会构架。擅长在*治领域为小酒厂谋福利。AOB由美国精酿界的大师查理·帕帕齐安CharliePapazian创立，还下辖美国家酿协会AHA和酿酒者出版社，是由培训型协会转型成的行业协会。擅长的是组织活动，今天BA的重头活动，WBC、CBC和GABF都是当年AOB的项目。BAA更像行业协会，但没有成功的大型项目，且总会员数很少。AOB组织略民间，没有行业协会经验，但有杀手锏，且有数倍于对方的会员。于是在新世纪之初，在各种压力之下，两者开始合并，希望用一个统一的组织来为全美的精酿酒厂服务。于是，经历了数年里无数的冲突和磨合后，有了今天的BA。所以，我们能看到，年开始，WBC在当时的AOB的组织下，也开始更细致用心，有了更多的数据记录。而在BA成立后的年那届，参赛的酒厂数有了大幅上升（-年之间，美国总的啤酒厂数量都在左右，并不是新酒厂多了而导致的参赛酒厂多了）。WBC无疑是当年AOB谈判的重要砝码之一，而合并后的全新BA也无疑给WBC带来了全新的生命。今日美国酒厂WBC的介绍，就是这些，我们大师杯编辑部接下来还会持续