近年来，在消费升级的席卷下，啤酒行业也正在发生一些新的变化。我们发现，一些大产量的工业啤酒的部分市场逐渐被小产量高品质的精酿啤酒所占据，精酿啤酒在中国的发展势头不容小觑。那么，是什么原因促使了精酿啤酒的快速增长？精酿啤酒的市场前景如何？
精酿啤酒逆势上扬，迎来发展机遇期所谓精酿啤酒，主要指小规模酿造的啤酒，区别于大规模工业生产的啤酒。这种啤酒兴起于上世纪60年代，当时的啤酒集团为了降低成本、缩短酿造时间、迎合大众口味，在酿造中加入玉米淀粉、蛋白酶、稳定剂等添加剂，使啤酒口味寡淡平庸，很多小型酿酒厂因此发起“精酿啤酒运动”，力图回归传统，生产更纯粹、更个性化的啤酒，并称之为精酿啤酒。
随着国内啤酒行业进入成熟期，啤酒行业增速放缓。根据中国酒业协会的数据，自年以来，国内啤酒市场的产量连续四年出现下滑，直到年才实现正增长，但增量仅为0.50%。
此外，根据欧睿咨询的数据显示，中国啤酒历史上的销量巅峰是年的.8亿升，年下降到亿升；然而啤酒销售额却在保持增长，-年的年均增长可达到8.4%。由此说明，啤酒市场的单位售价在提升，中高端啤酒所占据的市场份额在逐步扩大。
“中国的精酿啤酒市场还处于起步阶段，市场份额占比仅在2%左右，而在美国其占比能达到20%，未来，精酿啤酒仍有有很大的发展空间。”一位从事酒水行业多年的酒商向我们表示。
“精酿啤酒在中国的发展有两大基础，一是在消费升级的趋势下，中国消费者越来越注重对品质的追求，精酿啤酒的优势也就显现出来，二是中国千禧一代消费者崇尚自由、个性，对精酿啤酒这样的舶来品有着更强的接受度，同时，其展现出的巨大消费潜力同样不容小觑。”另一位酒商向我们分析道。
实际上，业内人士普遍认为，随着消费升级以及人们个性化的需求的增长，高端啤酒市场将迎来发展的机遇期，而精酿啤酒则被认为是高端啤酒行业发展的重要驱动力。
各大酒企相继布局，精酿啤酒落地开花上个世纪六、七十年代，一场反对大规模工业化的文化运动酝酿出了如今风靡世界的精酿文化。虽然德国、比利时、意大利等国家的精酿啤酒均较为普及，但如今精酿文化最核心、整体酿造水平最高的国家还属美国。
据美国酿酒师协会给出的数据，年美国精酿啤酒市场规模比年逆势增长了16%。此外，美国精酿协会的数据显示，美国的精酿啤酒制造商达到了自年以来的历史最高，多家制造商生产着超过3万种不同口味的啤酒，而这种增长还在继续。
早在年，北京就出现了销售德式精酿啤酒和自酿啤酒的酒吧；但直到年，中国才出现第一批真正意义上的精酿啤酒企业。
这一年，在南京的啤酒爱好者高岩创建起了一家精酿啤酒工厂，作为圈子里的先行者，高岩创造的高大师和婴儿肥IPA几乎是中国精酿啤酒的名片。同年，由LeeTseng创立的拳击猫啤酒屋在上海开业，后又在这个城市多个地方开设分店。（年拳击猫被百威英博收购）
但由于市场认知的不成熟和精酿文化的低普及，精酿啤酒在当时并未引起