精酿啤酒的数量崛起
年8月，珠江啤酒精酿餐吧在广州白云国际机场T2航站楼正式营业，主推10天保质期的新鲜精酿啤酒；两年后，在青岛国际啤酒节崂山会场内，游客可以品味上百款各国精酿，号称“一站式满足你挑剔的味蕾”，啤酒与烧烤等美食组合，激发了消费者对精酿品鉴与体验的多元感受。啤酒与年轻人有着天然的对话基础，新新人群非常愿意为新的品类、新趋势和新的口味，去尝试、买单。包括精酿啤酒、无醇啤酒在内的产品，伴随夏日的高温，消费热情愈发浓烈。来自国家统计局的数据显示，年，我国啤酒产量达到历年之最，为.5万千升，同比增长3.26%。到年后，啤酒行业产销增速放缓，产量.85万千升，同比下降0.96%；年，啤酒产量为.7万千升……年，全国规模以上啤酒企业总产量.29万千升，同比增长1.09%。从年到年，啤酒产量缩减了多万千升，行业竞争也逐步告别了价格战的竞争模式，特别是年以后，消费结构升级，啤酒行业也相应地步入了产品提价、结构升级、走差异化的价值竞争时代。自年开始，中国掀起了精酿啤酒的浪潮。在年～年，各式精酿啤酒长、精酿酒吧、精酿工坊和精酿品牌呈现爆发式增长。正是由于精酿啤酒具有市场空间大、利润率高等特征，契合了消费者追求个性化、健康化、多样化的品质消费要求，精酿啤酒的市场规模与企业数量均成稳步增长的态势。长期看好精酿啤酒不少啤酒生产企业反映，现在的差异化消费十分显著，整个产业在持续升级，越来越多的消费者在追求精酿啤酒，追求高品质、健康的产品。对于“我国能不能产出一些精酿特用型的大麦品种？”中国农业科学院作物科学研究所副研究员郭刚刚提出，“在这方面，我们与国外处于同一起跑线上，未来，在这方面根据业内的需求，有望做出一些突破。我们比国外有优势之处是，国内的大麦育种纯粹属于公益性质，中国农业科学院作物科学研究所可以立足产区，协对原料生产的