.7.18第82期
WhiteLabs为庆祝成立25年推出首款听装啤酒
总部位于Miramar的知名酵母生产商WhiteLabs到今年已经走过25个年头了，原本他们制定了相当多的庆祝计划，但所有这些都由于COVID-19而被迫取消。
不过他们准备以另一种形式来庆祝自己的25岁生日。7月初，WhiteLabs推出了第一款听装啤酒——TabererIPA，其中包括两个类型，分别是用WLP酿造的西海岸IPA和用WLP酿造的东海岸IPA，据介绍这两种啤酒除酵母外其他原材料都一致。
WhiteLabs由ChrisWhite于年创立，他在加利福尼亚大学圣地亚哥分校（UCSD）毕业并获得博士学位。WhiteLabs主要致力于为小型独立酿酒厂和一些专业啤酒生产商提供液体酵母，在美国甚至全世界都有着非常好的口碑。
“我喜欢谈论酵母的科学及其对啤酒香气和风味的影响，开一家啤酒厂是我们展现这种影响的方式。”ChrisWhite说，“我们发布的第一款啤酒产品可以进一步推动公司的使命，并使消费者能够在家中体验酵母和发酵的魅力。”
TabbererIPA是以英国化学家HoraceTabbererBrown的名字命名，他对科学和酿造充满热情。在19世纪后期担任酿酒师时，他在所工作的酒厂内建立了一个小型实验室，这在酿酒历史上还是第一次，此后在每个大大小小的酒厂里都会设置实验室。
WhiteLabs对中国市场非常重视，过往几届CBCE他都全数参加，但今年由于疫情无法来到中国。得益于代理商，我们在国内也能买到最新鲜、最优质的WhiteLabs液体酵母。
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