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TUhjnbcbe - 2021/4/30 17:25:00

年,精酿啤酒主要的挑战来源于外界竞争力的变化。国内精酿啤酒发展还不是很成熟,一直处于边学边干的模式,很多专业知识和模式都缺乏经验,要向国际精酿啤酒巨头学习,也只有充分的竞争才能激励国产啤酒稳步向前。但是,因为疫情,进口啤酒下滑较快,这就导致国产精酿啤酒错失了不少学习机会。

“餐酒融合”是精酿啤酒的趋势

随着全国各地精酿酒吧的崛起,一些餐厅也售卖精酿啤酒。

餐饮行业也主动入局精酿啤酒市场,很多餐饮店推出自有品牌的精酿啤酒。此外,一些热门快餐品牌以及一些小众主题餐厅,诸如烧烤店、日料餐厅等也都有推出精酿啤酒的案例。

未来精酿啤酒更需“破圈”

在此前很长的一段时间,工业啤酒都占据了我国啤酒市场的绝大多数份额,精酿啤酒处于品类缺失的状态,精酿啤酒还是一片潜力巨大的“蓝海”。

“精酿啤酒更多的是圈子文化,就是在一个固定的圈子没有走出来。做精酿啤酒重要的是要让更多的人去了解这个圈子,做推广去‘破圈’。

”精酿啤酒如何“破圈”?三个建议,一是做好产品,如果产品质量不过关,对于品牌和精酿啤酒的行业都有伤害;二是做消费者体验,传统的垄断性啤酒巨头,主要是买断渠道。如何冲破这层枷锁?要通过和消费者的C端链接来形成自己的优势,寻找具有共同价值观的忠实粉丝;三是做好定位,建立品牌认知,瞄准一个方向发力。

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